Az alapleves és a húsleves kifejezéseket gyakran felváltva használják, és a recepteken belül is helyettesítheti egyiket a másikkal, az elkészítésben van egy kis különbség!
téma, amiről telefonon beszélhetünk
Bár az alaplé és a húsleves hasonlóak, van néhány lényeges különbség az elkészítési módjukban és a felhasználásukban. Mindkettő nagyon könnyen elkészíthető és rendkívül sokoldalú.
Csirkelevest és csirkehúslevest egyaránt szívesen használok tésztaételekhez, szószokhoz, és persze finom csirkehúslevesekhez is!
Az otthon elkészítése egyszerű, a húslevest és az alaplevet pedig lefagyaszthatod későbbi felhasználásra!
Mi a különbség a részvény és a húsleves között?
Lényegében, Készlet A húsból készült csontok hosszú ideig tartó párolásából készül, hogy kivonja belőlük az ízeket. Ez ízesebb és jól lekerekített alaplevet eredményezhet, amelyet nagyszerűen felhasználhat számos ételhez, például szószokhoz és levesekhez.
Húsleves úgy készül, hogy a madár húsosabb részeit használják ízesítésére. Készíthet húslevest baromfiból, halból, marhahúsból, sőt zöldségekből is! A húsleves gyakran könnyebb, mint a törzsleves, ezért kiválóan használható tésztafőzéshez, zöldségek párolásához és természetesen levesalapnak!
Helyettesítheti a húslevest és a törzsoldatot?
Igen, a húsleves és az alaplé a legtöbb receptben felcserélhető. Mivel az alaplé a csontokból és a porcokból készül, több kollagént tartalmaz, ami valamivel gazdagabb állagot eredményez, mint a húsleves.
Ha húslevest kell lecserélnie az alaplevesre, ne feledje, hogy ha a húslevest boltban vásárolják, előfordulhat, hogy sózott, ami befolyásolhatja az étel elkészítését.
Nem ritka, hogy az emberek csirkealaplét és húslevest használnak a marhahús helyettesítésére. Ha ezt meg kell tennie, a levesnek vagy ételnek kissé más íze lesz.
Mi a különbség a barna és a világos részvény között?
A barna és a tiszta alaplé közötti különbség a hús vagy a csontok kezelésében rejlik.
Sokan úgy tartják, hogy a marhahúsleves sokkal sötétebb, mint a csirkealaplé, de ez nem magának a csontnak az eredménye.
mennyibe kerül virágküldés
Alapleves készítésekor szinte mindig ugyanolyan színű lesz, mint a csirkeleves.
Barna alaplé eléréséhez pirítsa meg vagy pirítsa meg a csontjait vagy a húst, mielőtt hozzáadja a főzőedénybe. A barnulásból származó szín beszivárog az állományba, így egy színes és ízletes alaplé válik! Ezenkívül néha vörösbort vagy paradicsompürét adnak a marhahús alapléhez az íz érdekében, ami szintén megváltoztatja a színét.
A hagymahéjat is mindig rajta hagyom, hogy extra színt adjon a húslevesemnek.
Hogyan készítsek húslevest vagy alaplevest?
Az alapleves és a húsleves elkészítése egyszerű, és nem igényel sok előkészületet. Mivel nagyon sokoldalúak, könnyen elkészítheti az alaplevet és a húslevest az ételéhez.
Alaplé vagy húsleves elkészítéséhez töltse meg a főzőedényt vízzel, és adjon hozzá az alábbiakat:
- Adjon hozzá zöldségeket, például sárgarépát, hagymát, fokhagymát és zellert
- A húsleveshez hozzáadjuk a húst. Készlethez adjuk hozzá a csontjait
- Adjon hozzá friss fűszernövényeket és fűszereket, például rozmaringot, kakukkfüvet, borsot, citromot
Ezután lassú tűzön vagy lassú tűzhelyen pároljuk az alaplevet legalább 6 órán keresztül. Minél tovább, annál jobb!
hogyan lehet kivenni a régi vérfoltokat
Ha felforrt, szűrjük le a húslevest (én sajtkendőt vagy akár kávészűrőt használok, hogy eltávolítsuk a maradékot). Hűtsük le, a lehűlés után a zsírt lefölözzük.
Receptek, amiket szeretni fogsz
Hogyan készítsünk csirkeállományt 
Hogyan főzzünk csirkét (és főzzünk húslevest)
