A házi csirkealaplé az egyik legegyszerűbb recept, és ez a legjobb Csirke és vadrizs leves !
Imádok alaplevet főzni egy sült csirke vagy pulyka után a maradék csontokkal.
Használom a kedvenc leveseim alapjául (természetesen), de minden olyan receptben is, amihez csirkehúsleves szükséges!
A csirkealaplét nagyon egyszerű elkészíteni, és minden vele készített ételt exponenciálisan jobbá tesz.
Mi a különbség a csirkehúsleves és a csirkehúsleves között?
Ez az ősrégi kérdés! Van különbség a csirkehúsleves és a csirkehúsleves között?
Igen, van különbség, de a legtöbb receptben felváltva használhatók.
Csirkeállomány vs. húsleves
A különbség az Tyúkhúsleves általában a madár több húsos részéből készül, míg csirke alaplé a csontok hosszú ideig tartó párolásából készül, ami mélyebb ízt eredményez.
szívférgesség megelőzés kutyák számára, állatorvos receptje nélkül
A csirkealaplé ízét és tápanyagtartalmát a csontok lassú (néha akár 24 óra) párolgása révén nyeri el. Ez könnyen megtehető a tűzhely tetején vagy a lassú tűzhelyen!
Tippek a csirkeállomány ízesítéséhez
- Ha kevés a csontja, keresse fel a helyi élelmiszerboltot. Gyakran olcsón árulnak csomag pulykanyak amelyek tökéletesek az ízesítéshez.
- Hozzáadás leveles friss zöldek mint például a zeller teteje, a friss petrezselyem vagy akár a sárgarépa teteje.
- Ha nyers csontokat használ (mint például a hát vagy a nyak), megsütjük őket néhány hagymával először 400°F-on.
- Ha van maradék szósz, alaplé, húsos részek hogy senki sem eszik (például a nyakán) vagy csöpög, tedd a fazékba.
- Hagyd a héját a hagymáján hogy nagyszerű színt adjon.
Megvan az oka annak, hogy a csirkealaplét olyan sok levesben és ételben használják. Az íz, amit kapsz tőle, komolyan elképesztő.
NAK NEK jó csirkealaplé aromásnak, enyhén zamatos ízűnek és testesnek kell lennie, amely hűtve enyhén megalvadhat.
Nem akarja, hogy a csirke- vagy pulykaalaplé elnyomja a vele készített ételt, hanem azt szeretné, hogy elég lágy legyen ahhoz, hogy nagyszerű összetevője legyen bármilyen szósznak, levesnek vagy ételnek.
Mi van a csirkeállományban?
A csirkealaplé általában 4 fontos összetevőből áll: csirke, víz, aromás zöldségek (fokhagyma, hagyma, zeller, sárgarépa) és fűszernövények (kakukkfű, rozmaring, bors, babérlevél).
Teljesen rajtad múlik, hogy milyen összetevőket adsz hozzá a készletedhez; azonban meg kell győződnie arról, hogy ezeket az összetevőket tartalmazza.
Bármely csirkehúsleves receptjét módosíthatja az igényeinek és az elkészíteni kívánt ízprofilnak megfelelően.
Csak annyit kell tennie, hogy a csontokat és a hozzávalókat egy főzőedénybe tesszük, felöntjük vízzel, felforraljuk, majd lassú tűzön felforraljuk.
Ha a csontok nyersek, érdemes a sütőben megsütni, hogy egy kis színt kapjanak.
Egyszerűen csepegtesse meg olívaolajjal, adjon hozzá egy felnegyedelt hagymát, és süsse 400 °F-on körülbelül 25-30 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul.
Mennyi ideig lehet eltartani a csirkehúslevest?
Szeretem az alaplevet nagy adagban főzni és lefagyasztani, hogy könnyebb legyen a leveskészítés!
ajándékok idősek otthonában
A csirkealaplé a főzés után 4-5 napig eláll a hűtőben.
Ha ezután szeretné használni, könnyen lefagy későbbi használatra. 1 csésze kis adagokra osztom és 2-3 hónapig lefagyasztom.
Imádom ezt a húslevest használni ennek elkészítéséhez Pulyka tészta leves vagy ez Csirkeárpa leves . Nagyon megnyugtatóak és tökéletesek a téli időszakra!
4.8tól től10szavazat FelülvizsgálatRecept Hogyan készítsünk házi csirkelevest
Felkészülési idő10 percek Főzési idő3 órák Teljes idő3 órák 10 percek Adagok8 CSÉSZÉR HELEVES Szerző Holly Nilsson Ez az egyszerű házi csirkealaplé tökéletes alapja bármilyen levesnek, és hozzáadhatja kedvenc receptjeihez. Hűtőben 4 napig, vagy fagyasztva legfeljebb 3 hónapig tárolja.Hozzávalók
- ▢1-2 egész csirke vagy pulyka tetem
- ▢egy hagyma felezve
- ▢3 sárgarépa
- ▢3 zellerszár
- ▢4 gallyak friss petrezselyem
- ▢kettő gallyak rozmaring választható
- ▢kettő gallyak kakukkfű választható
- ▢kettő babérlevél
- ▢egy evőkanál szemes fekete bors
- ▢kettő teáskanálnyit só
- ▢8-10 csészéket víz
Utasítás
- Vágja a hagymát, a sárgarépát és a zellert negyedekre (ha van, tegye bele a sárgarépa és a zeller tetejét is)
- Helyezze a hasított testet egy nagy edénybe, és adjon hozzá zöldségeket, friss fűszernövényeket, babérlevelet, borsot és sót. Fedjük le vízzel.
- Fedjük le az edényt, és forraljuk fel nagy lángon.
- Ha felforrt, csökkentse a hőt, hogy részben lefedve pároljuk 3-4 órán keresztül, szükség szerint lefölözve.
- Szűrjük le a húslevest hálószűrőn vagy sajtruhán keresztül. Dobja el a csontokat és a zöldségeket.
- Hűtőbe tesszük 4 napig vagy lefagyasztjuk 2-3 hónapig.
Recept megjegyzések
Hozzáadhat extra húsos darabokat, például szárnyakat vagy lábakat. Gyakran teszek hozzá maradék csöpögést vagy akár maradék szószt is a készletemhez. Ha először megpirítjuk a csontokat és a hagymát egy kevés olívaolajon, az extra ízt ad. Az enyémet 400°F-on kb 25 percig főzöm. A tápérték csak becslés. Az érték az összetevőktől függően változhat.Táplálkozási információk
Kalória:húsz,Szénhidrátok:4g,Nátrium:622mg,Kálium:148mg,Rost:egyg,Cukor:egyg,Vitamin A:3895IU,C vitamin:2.8mg,Kalcium:30mg,Vas:0.3mg(A megadott táplálkozási információk becslések, és a főzési módszerektől és a felhasznált összetevők márkájától függően változnak.)
TanfolyamLeves
