Minden csaposnak tudnia kell, hogyan készítsen különféle italokat a bár sikeres működtetéséhez. Számos csapos recept létezik az alapvető koktélokra, amelyeket az ügyfelek általában rendelnek, és amelyek fontosak isitalkeverési technikák. Tanulja meg, hogyan készítheti el ezeket az italokat, és máris előreléphet a csapos munkára!
Italok, amelyeket minden csaposnak tudnia kell: 12 alapvető koktélrecept
A tucatnyi legalapvetőbb ital receptjei, amelyeket a csaposodás megkezdésekor tudnia kell, az alábbi nyomtatható formában állnak rendelkezésre, amely csalólapként funkcionál. Tartalmaz recepteket, arányokat, klasszikus köreteket, és még azt is, hogy milyen poharat használjon. Nyomtassa ki és tartsa magánál, miközben tanul és gyakorl. A megtekintéshez és a nyomtatáshoz kattintson a képre. Ha segítségre van szüksége, forduljon ehheznyomtatandó útmutató.
kapcsolódó cikkek- 25 könnyű koktélrecept, amelyet egy nyugodt estén lehet kipróbálni
- A teljes koktél jég útmutató
- 10 egyszerű Campari koktél recept
Nyomtatható receptek az alapvető koktélokhoz
1. Martini
NAK NEKklasszikus martiniszépség dolga. Száraz, hűtött és aromás, csak két összetevőt használ: gint és vermutot (plusz jeget ésdíszít). Miután elsajátította a klasszikus verziót, kipróbálhatja az egyszerű variációkat, például avodka martinivagy apiszkos martini.
2. Véres Mária
A Véres Máriának most van egy pillanata népszerű változatokkal, amelyek sokféle köretet tartalmaznak, szalonnával ízesített likőröket használnak, vagy sok fűszert tartalmaznak. Mielőtt azonban repülni tudna, meg kell tanulnia járni, ezért fontos megtanulnia aklasszikus Bloody Maryparadicsomlével, vodkával és némi fűszerrel. Miután ezt elsajátította, elkezdheti szépíteni, amikor kreativitása átveszi a hatalmát.
3. Régimódi
Készült cukorral, angosturávalgyomorkeserű, éswhisky(általábanbourbon vagy rozs), egy jórégimódisoha nem megy ki a divatból. Ez egy rendkívül kiegyensúlyozott ital, mély és összetett ízekkel. Miután elsajátította a klasszikust, elkezdhet kísérletezni néhány fantasztikus új összetevővel, például a juhar bourbon vagy ízesített keserű mint például a narancs, a csokoládé vagy a kardamom, hogy új, izgalmas ízprofilokat hozzanak létre.
4. Gin és Tonic
Egyszerű, frissítő és enyhén keserű, klasszikus gin és tonik két uncia aromás száraz gint, négy uncia tonikus vizet és egy kis lime juice-t kombinál. Remek, szénsavas nyári koktél, amelyet könnyedén megváltoztathat egy másik citruslével (a grapefruit ízletes), vagy kísérletezhet különböző aromás profilú ginekkel.
mit kell mondani, ha valaki elveszíti a kutyáját
5. Kamikaze
Aklasszikus kamikazea vodka, a lime juice és a triple sec hideg, édes-fanyar kombinációja, amely tökéletesen alkalmas kortyolgatásra. Tanulja meg az alapreceptet, majd próbálja meg kicsit elcsodálni, például afriss szeder.
6. Citromcsepp
Citrom cseppa Johnny-come-mostanában a martinok, de meglehetősen népszerűek. Édes, savanykás, citromos ízű, hűtött és rázott koktél emlékeztet arra a cukorkára, amelyről elnevezték. Szeretné elképzelni? Dobjon be egy tényleges citromcsepp cukorkát köretként, vagy adjon hozzá friss bogyókat.
7. Long Island jeges tea
Ez nem a nagymamádéédes tea.Long Island jeges teaegy ideje létezik, mert egy ilyen hatalmas, hangulatos faliképet csomagol öt különböző típusú alkohollal, köztük gin, vodka, rum, tequila és triple sec vagy Cointreau.
8. Tom Collins
Egy másik Tom Collinsklasszikus gin koktélez továbbra is népszerű, különösen a nyári hónapokban, amikor az emberek frissítő italt keresnek. Ginből, citromléből, egyszerű szirupból és szódavízből készült, aromás, szénsavas, édes és citromos. Tanulja meg a klasszikust, majd adjon még egy italt a repertoárjába, hogy kevésbé aromás legyencollins vodka, amely egy Tom Collins vodkával készült a gin helyett.
9. Manhattan
NAK NEKManhattanegy klasszikus martini sötétebb, édesebb, kissé összetettebb unokatestvére. Rozsból készült, édesvermut, és keserű, évtizedek óta népszerű klasszikus.
10. Százszorszép
Néha az egyetlen koktél, amely elegendő, a tortaSzázszorszép. A klasszikus változat lime-lével, triple sec-nel vagy Cointreau-val készül, és a sziklákon lévő tequilával sós peremes pohárban. Sajátítsa el a klasszikust, mielőtt kibővítené a kevert margaritákra vagy gyümölcsízű változatokra, mint például aeper margarita.
11. Daiquiri
A margaritához hasonlóan a klasszikus daiquiri is olyan ital, amelyet a sziklákon szolgálnak fel, bár keverve és fagyasztva is népszerű. Ez az édes, fanyar és frissítő koktél lime-levet, rumot és egyszerű szirupot tartalmaz. Mester a klasszikus, majd bővítenifagyottés gyümölcsös változatok, mint plepervagybanán.
12. Gimlet
A klasszikus gimlet egy másik gin koktél, amelyet ginből, lime juice-ból és egyszerű szirupból készítenek. Fanyar és édes, rengeteg pucker erővel. Miután elsajátította a gin gimletet, könnyedén változtathatja azt, ha a gint vodkára cseréli, hogy avodka gimlet.
10 népszerű ital, amit a csaposoknak tudniuk kell
Az alapok mellett egy jó csapos tudja, hogyan kell elkészíteni a legnépszerűbb koktélok klasszikus változatait, amelyeket a világ bárjaiban rendelnek a leggyakrabban.
1. Mojito
A kubaimojito koktélédes, mentás, frissítő íze miatt egyre népszerűbb. Először ismerje meg a klasszikus receptet és technikát (alább), majd ágazjon szét más ízek, például trópusi gyümölcslevek vagy bogyók hozzáadásához.
Hozzávalók
- 10 mentalevél
- 1/2 mész, ékre vágva
- 2 evőkanál szuperfinom cukor
- 1 1/2 uncia fehér rum
- Jég
- Szódavíz
- További mészék és menta ágak díszítéshez
Utasítás
- Adjuk hozzá a mentaleveleket, a mészékeket és a cukrot akoktélrázó. Zűrzavar.
- Adjuk hozzá a rumot. Rázzuk össze.
- Öntsük egy jéggel félig megtöltött sziklakörbe. Adja hozzá a klub szódát. Keverjük össze.
- Díszítsük mészékkel és menta ágakkal.
2. Negroni
A hagyományos negroni a szépség dolga; a gin, a Campari és a vermut ízes keveréke. Ez a világ egyik legnépszerűbb koktélja is, így ha a bár mögött van, valószínűleg hamarabb találkozik vele.
3. Whisky Sour
A régimódi mellett a whisky savanyú a világ legnépszerűbbwhisky koktél, ezért fontos, hogy egy csapos megtanulja ezt a whisky, citromlé és egyszerű szirup keveréket.
4. Moszkvai öszvér
A klasszikus moszkvai öszvér manapság az egész koktélmenüt magában foglalja a népszerű variációk mellett, amelyek bogyókat, fuit-levet, mentát és egyéb összetevőket tartalmaznak. Tanulja meg a klasszikust, majd kreatívan ágazjon szét.
Hozzávalók
- 1/2 mész, ékre vágva
- 2 uncia vodka
- 6 uncia gyömbérsör
- Jég
Utasítás
- Nyomja össze a mész ékeket öszvérpohárba vagy köves pohárba.
- Adja hozzá a vodkát, a gyömbéres sört és a jeget. Keverjük össze.
5. Sazerac
Asazerac koktélNew Orleans-ban találták ki, és továbbra is népszerű koktél, különösen az Egyesült Államokban. A rozs, a keserű keserű és más aromás összetevők egyedülálló keveréke.
6. Amaretto Sour
Az édes-savanyúamaretto savanyútovábbra is népszerű bár ital. Három alapvető összetevőből könnyen elkészíthető: amaretto, édes és savanyú keverék, valamint citrom-lime szóda, egyszerű cseresznyével díszítve.
7. francia 75
Ez a klasszikus koktél az utóbbi években sokat szerepel a koktél menükben, ezért hasznos tudni, hogyan kell elkészíteni.
Hozzávalók
- 1 1/2 uncia gin
- Lé 1/2 citrom
- 3/4 uncia egyszerű szirup
- Pezsgővagypezsgőbor
- Citromhéj köretnek
Utasítás
- Töltsön félig tele egy koktélrázót jéggel.
- Adja hozzá a gint, a citromlevet és az egyszerű szirupot. Rázzuk, hogy lehűljön.
- Szűrjük bele egy pezsgős pohárba. Töltsön a tetejére hűtött pezsgővel.
- Díszítsük citromhéjjal.
8. Oldalkocsi
Lehet, hogy régimódi hangzású, de aoldalkocsiegy másik klasszikus ital, amely reneszánszát élvezi. Ez egy egyszerű ital Cointreau-val, konyakkal vagyarmagnac, és a citromlé.
mondandó dolgok egy emlékünnepségen
9. Cosmopolitan
A rózsaszínűKozmopolitatipikusnak tekintiklányos ital, de remek édes-savanyú íz-kombinációval rendelkezik, ami miatt népszerű és gyakran megrendelt koktélos csaposoknak ismerniük kell.
10. Fehér orosz
Afehér oroszaz egyik legnépszerűbbKahlúa iszikmert édes és krémes. Esélyes, hogy felkérik, hogy készítsen legalább egy ilyen koktélt az első éjszakán a bár mögött. Valószínűleg azt is tudni szeretné, hogyan készítsen aFekete orosz, ami szintén elég népszerű.
4 alapvető koktélképlet csaposok számára
A klasszikus koktélok, mint a savanyúságok, a habzók és mások, alapvető formulákat követhetnek. Amikor különböző formulákkal dolgozik, de összetevőket vált, létrehozhat egy sor nagyon érdekes koktélt saját személyes fáklyájával.
Savanyú
Savanyú koktélok, például whisky savanyúság, margariták és mások, egyszerű képletet követnek:
- 1 rész édes (például egyszerű szirup, agave nektár vagy likőr)
- 1 rész savanyú (például lime vagy citromlé)
- 2 rész erős (desztillált szesz)
- Jéggel rázzuk fel
Ezt sokféleképpen módosíthatja. Az ég a határ, ha megértette az alapképletet. Például:
- Cserélje az édességet likőrre, például Chambordra vagy Luxardo meggylikőrre.
- Az ízprofil megváltoztatásához változtassa egyszerű szirupját infúziós sziruppal.
- Adjon gyümölcs- vagy gyógynövényízeket egy alap savanyúsághoz úgy, hogy a koktélokat néhány friss gyümölcs vagy gyógynövény segítségével rázogatja, mielőtt átszűrődik, például málnával vagy mentával.
Fizzes
A fizzesek többnyire savanyúak, némi klubszódával. Például egy gin pezsgő követi a klasszikus 1: 1: 2 arányt édes: savanyú: erős, de ezután keverés közben ad hozzá néhány uncia klubszódát. A pezsgés képlete:
- 1 rész édes
- 1 rész savanyú
- 2 rész erős
Rázzuk össze jéggel, és szűrjük át jégen egy sziklában vagy magasgömbös pohárban. Keverd bele:
- 2–4 rész szénsavas
- A Fizzy tartalmazhat szódabikarbónát, szénsavas vizet vagy akár ízesített szódát, bár érdemes módosítania az édességet, ha édesített szódát használ az édes komponens kevesebb hozzáadásával.
- Hozzáadhat gyógynövényeket és egyéb összetevőket is. A mojito egy pezsgő példa, amelyhez mentát adtak.
Régimódi
A legtöbb ember ismeri a régimódi whiskyvel való elkészítést, de készíthet más barna likőrrel is (például konyakkal vagy sötét rummal). A képlet:
- 2-3 kötőjel keserű
- 1 cukorkocka
- Szódavíz fröccsenése
Keverje össze ezt a három összetevőt, és adja hozzá:
milyen jogai vannak a nem gyámkezelő szülőnek
- 2 uncia barnaszesz
Keverje össze és szűrje be egy sziklás pohárba.
- Próbálja meg használni a különböző keserű ízeket, vagy akár az abszint fröccsét.
- Különböző típusú cukrokat vagy ízesített szirupokat használjon.
Martini stílusú koktélok
Mindenki tudja, hogy a klasszikus száraz martini a gin és a vermut, de a manhattani és a vodka martini egyaránt variáció a klasszikusnál. Az alapvető képlet:
- 4 rész erős (desztillált szesz)
- 1 rész dúsított (dúsított bor)
- Jéggel kevergetve egyenesen felszolgálják
Az alapképlet meglétével a következő módszerekkel kísérletezhet:
- Cserélje a száraz vermutot más dúsított borokra, például Sherryre vagy Portra.
- Használjon különböző szeszes italokat, például konyakot, armagnac-ot vagy füstös skótot.
- Használjon édes vermutot száraz helyett.
- Játsszon a 4: 1 arányban; az eredeti martini valójában inkább a gin és a vermut 1: 1 arányú keveréke volt.
- Adjon hozzá néhány kötőjelet a különböző típusú keserűkből, például a narancssárga keserűből, hogy fokozza és kissé megváltoztassa az ízeket.
További csapos alapok
Készen áll az elágazásra? Rengeteg nagyszerű csapos koktél tanulható.
- Ha nyár van, érdemes felkészülni néhányraalapvető turmixgép koktélok.
- A kijelölt járművezetők is szomjasak lesznek! Tanuljon meg néhányatkönnyű alkoholmentes koktélok.
- Amikor a tél megfordul, segítsen a patrónusoknak némelyikkel megverni a hidegetmelegítő koktélok.
- Megtanulják, hogyan kell elkészítenialacsony kalóriatartalmúésalacsony szénhidráttartalmú koktélokderékvonalukat figyelő mecénások számára.
- Ünnepeld a trópusokatKaribi koktélokéstrópusi ital receptek.
- Divatos összetevőkkel dolgozzon koktélokat olyan népszerű termékekből, mint plTűzgolyós koktélokésRumChata iszik.
A csaposoknak el kell sajátítaniuk az alapvető koktélrecepteket
Minden csaposnak tudnia kell, hogyan lehet szépen kiválasztaniklasszikus koktélok. Innentől kezdve kibővítheti a repertoárt a kreatív variációkkal az alapokról, mielőtt áttérne a ritkábban megrendelt italokra, hogy képzett bárszolgáltatást nyújtson.
