A Brie szerelmeseinek tökéletesen meg lehet enni, ha arcát egyszerűen egy krémsajtba temetjük. Azok számára, akik nem ismerik, íme néhány javaslat.
nincsenek barátaim, és soha nem hagyom el a házamat
A sajt elfogyasztásának A-Brie-Cs-je
A Brie sajt puha, szinte olvadt maggal és keményebb, szürkés külső héjjal rendelkezik. Az emberek gyakran azon gondolkodnak, hogy a héja ehető-e, és a válasz egy határozott „Igen!” Ez az enni való és valójában hozzáadja Brie ízét és jellegét.
kapcsolódó cikkek- Az egzotikus gyümölcs típusai
- Csokoládé apróságok
- Piknik menük
A sajt elfogyasztásának alapvető információi a következők:
- A Brie sajtot az eredeti tartályában, hűtőszekrényben tárolja. Miután a pecsét megtört és a sajt fel lett vágva, csomagolja pergamenpapírba vagy viaszpapírba, hogy a héja tovább lélegezhessen és száraz maradjon. Ne használjon műanyag csomagolást (miután megsült, a műanyag csomagolás rendben van a maradék esetén).
- Étkezés előtt egy órával a tálalás előtt vegye ki a Brie-t a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletű legyen és a legjobb legyen.
- Tálalja az egész kereket egy sajt deszkán vagy tányéron, és vágjon el egy vagy két darabot (de ne többet, mert a sajt kiszárad), hogy a vendégek képet kapjanak a maguk számára megfelelő méretű adagokról.
- Tálalja a Brie-t kérges kenyérrel vagy sima ízesítésű kekszekkel, amelyek nem versenyeznek a sajt ízével. Ez nem az az idő, amikor kihúzza a nacho chipeket.
- A Brie olyan gyümölcsökkel párosul, mint az alma, a körte, a szőlő és a bogyós gyümölcs, valamint a sózatlan dióval, mint a pekándió, a mandula és a dió.
- A Brie-vel klasszikus borpárok közé tartoznak a savas, lágyszárú, száraz fehérek, mint a Pinot Gris (Pinot Grigio) vagy a Sauvignon Blanc. Fehérborok, a Pezsgő módszer (Pezsgő, Cava, csillogó fehérek) szintén jól párosulnak Brie-vel.
Sült Brie étkezése
A Baked Brie lágy, meleg, lágy és ízletes módja ennek a sajtnak az élvezéséhez. Süthető formában vagy feltétekkel (lásd alább), vagy leveles tésztába (Brie en Croute) vagy filótésztába csomagolva.
A sült Brie-t műanyaggal szorosan csomagolva tárolja hűtőszekrényben, legfeljebb három napig. Az átmelegítéshez távolítsa el a műanyag csomagolást, tegye egy peremes serpenyőbe, és süsse 350 ° F-on puhára, kb. 5-10 percig.
Sült Brie áfonyával
Ebben az őszi és téli ünnepekre tökéletes receptben Brie-t főtt áfonya, pekándió és szerecsendió koronázza meg.
Hozzávalók
Hozam: 4-6 adag
- 1 (12 uncia) zsák friss áfonya
- 2/3 csésze cukor
- 2/3 csésze víz
- 1 narancs héja
- 1 (8 uncia) kerék Brie sajt
- 1/4 csésze apróra vágott pekándió
- 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
Utasítás
- Közepes serpenyőben főzzünk áfonyát, cukrot, vizet és narancs héját, amíg az áfonya meg nem pattan és a szósz sűrűsödik, körülbelül 5-10 percig.
- Az áfonyát hűtsük le hűtőszekrényben, szorosan lefedve.
- Melegítse a sütőt 350 F-ra.
- Helyezzen egy kört Brie-t egy sütőálló, sekély edénybe (például egy üvegtányérhoz), és kenje meg a kihűlt áfonya keverékkel.
- A tetejére szórjunk apróra vágott pekándiót és frissen reszelt szerecsendiót.
- 5-10 percig sütjük, amíg a Brie megpuhul.
- Tálaljuk szelet kérges kenyérrel.
Sült Brie sült fokhagymával
Ebben az előétel receptben a Brie-t a sütőben 10 perccel a fokhagymás pörkölés befejezése előtt bepattanhatja, hogy egyszerre elkészülhessen.
Hozzávalók
Hozam: 4-6 adag
- 2 egész fej fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál tengeri só
- 1 (8 uncia) kerék Brie sajt
- 1 cipó francia vagy olasz kenyér, szeletelve
Utasítás
- Melegítse a sütőt 350 F-ra.
- Szeletelje le a fokhagyma fejének tetejét, és tegye ki a szegfűszeget.
- Helyezze a fokhagymát a szabad gerezdekkel felfelé egy üveg serpenyőbe. Csepegtesse meg a fokhagymát olívaolajjal, és szórja meg tengeri sóval. Szorosan fedjük le fóliával és süssük 1 órán át, amíg a fokhagyma megpuhul.
- Tíz perccel a fokhagyma megsütése előtt helyezzük a Brie-t egy sekély, sütőálló serpenyőbe, és süssük 5-10 percig, amíg a sajt megpuhul. Vegye ki Brie-t és a fokhagymát a sütőből.
- A sajtot baguette szeletekkel és a sült fokhagymával tálalja kis villákkal, hogy megkönnyítse a fokhagyma eltávolítását és elterjedését.
- Étkezéshez távolítson el egy gerezd fokhagymát, és kenje rá a bagettre. Tetejére a Brie sajt kerül.
A Sült Brie tölteléke
Vegye figyelembe a sült Brie sajt alábbi feltétjeit és készítményeit.
- Reszelt mandula
- Vajban, barnacukorban és fahéjban főtt pekándió
- Szeletelt eper
- Sárgabarack tartósítja
- Málna tartósít
- Karamellizált körte
- Karamellizált alma
Ötletek Brie-hez a sütésen túl
A Brie olyan nemes sajt, bármit is tesz vele, mint sütni és rendesen megenni, illetlennek tűnik. De Brie felhasználható csillagként számos receptben. Egyszerűen cserélje ki (vagy adja hozzá) a Brie-t az ízlése szerint. Például:
idézetek arról, hogy jó apa
- Nyitott arcú grillezett sajtos szendvics
- Kreppként vagy tojástekercs töltelék
- Sült a rétegek
- Hogy egyfajta csirke kordon bleu
- Ban ben makaróni és sajt
- Egy pizzán ill tart
- Mártásban tészta fölött
- Ban ben gomba leves
- Bele tömni kenyértészta
- Átalakítani azt a régi hívőt articsóka dip
Hogyan készül Brie
A Brie puha tehéntej, amelyet a tartomány Franciaországban amelyben keletkezett. Készült oltót adunk a nyerstejhez, 98,6 F-ra melegítjük, majd formákba öntjük, ahol körülbelül 20 órán át leeresztjük. Miután ez a folyamat befejeződött, eltávolítják a formából, megsózzák és sajtformával injektálják. Ezután Brie öt vagy hat hétig öregszik.
A Brie sajtnak enyhe és enyhén édes ízűnek kell lennie. Ha több hónaptól egy évig érlelik, az íz erősebbé válik. Ha túlérett, a sajt felveszi aromás ammónia .
A Brie egy esélyegyenlőségi sajt
Függetlenül attól, hogy sajtértő vagy neofita, Brie enyhe, krémes íze minden szájíznek megfelel. A legjobb íz elérése érdekében szobahőmérsékleten kell elfogyasztani, vagy enyhe kenyérsütéssé kell sütni. Ezen kívül cukrászdába öltöztetni, egy szelet almával szépen bevinni, vagy receptben összetevőként használni teljesen az ön hívása.
