Bárki (beleértve Önt is) könnyen puhává varázsolhat házi keksz a semmiből! Ez a recept végigvezeti Önt a valaha kóstolt legfinomabb keksz elkészítésének titkain.
A keksz nem csak egy reggeli recept. Tálaljuk olyan ételek mellé, mint csirkepörkölt vagy kolbász vagy szalonnás mártást . A vajas kekszek kiválóan alkalmasak mindenféle gazdag szósz mártására és felszívására.
Hogyan készítsünk kekszet
A házi keksz olyan gyors kenyér, mint a Banán kenyér vagy sütőtök kenyér , ami azt jelenti, hogy nem kell órákat várni, amíg a tészta megkel. A kelesztést szódabikarbónával és sütőporral is végezzük a könnyű és pihe-puha kelesztés érdekében.
TIPP: A folyadék hozzáadása előtt bele kell vágni a vajat vagy a zsiradékot, és hidegnek kell lennie. A kis vajzsebek emelést és bolyhosságot kölcsönöznek.
Használj cukrászszaggató ha van egy vagy egy erős villá. Néhányszor pulzálhat is a robotgépben a tésztalapáttal. A vajat ne akard teljesen beletenni, nagyjából borsó nagyságú legyen.
Keksz elkészítéséhez:
- Vágja fel a vajat száraz hozzávalókra (az alábbi recept szerint).
- Keverje hozzá a tejet, és néhányszor gyúrja át óvatosan.
- Kinyújtjuk és körbe vágjuk.
- Süssük és vajjal melegen tálaljuk.
Ne vigyük túlzásba a dagasztást. Az élesztős kenyérrel ellentétben nem akarja túlfejleszteni a lisztben lévő glutént. A legjobb kekszek annyira lágyak, hogy gyakorlatilag elolvadnak a szájban, és ezt úgy érhetjük el, hogy ne dolgozzuk túl a tésztát.
Variációk
A kekszek segítségével mindenféle szórakoztató módon szabadjára engedheti kreativitását. Hozzáadás sajt , fűszernövények vagy egyéb fűszerek az íz fokozására. Ha legközelebb tenger gyümölcsei szerepelnek az étlapon, mit szólnál, ha a keverékhez aprított cheddart és Old Bay fűszert adsz. finom keksz mint a Vörös Homár?
Hogyan tároljuk a maradékot
A házi kekszeket könnyű tárolni. Attól függően, hogy mennyi ideig szeretné tárolni, hagyhatja őket a pulton, a hűtőszekrényben, vagy tárolhatja a fagyasztóban!
- Süteménylapra tesszük a 350°F-ra beállított kenyérpirító sütőbe 5-10 percre.
- Helyezzen egy fóliát a tetejére, nehogy túlbarnuljon vagy megégjen.
- Könnyű házi írós keksz - könnyű és pelyhes
- Fokhagymás Cheddar keksz – sajtrobbanás!
- Fokhagymás parmezán keksz - 15 perc alatt kész!
- Cheddar Bay keksz – akárcsak Vörös Homár
- Keksz és mártás – 3 összetevős mártás!
- ▢kettő csészéket univerzális liszt
- ▢4 teáskanálnyit sütőpor
- ▢¼ teáskanál szódabikarbóna
- ▢egy teáskanál cukor
- ▢½ teáskanál kóser só
- ▢⅓ csésze vaj lehűtjük és kis kockákra vágjuk
- ▢¾ csésze tej vagy szükség szerint
- Melegítse elő a sütőt 450 °F-ra.
- Egy nagy tálban hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a cukrot és a sót. Habverővel összedolgozzuk.
- Hozzáadjuk a hideg vajat, és botmixerrel (vagy villával) belevágjuk. Kissé omlós textúrát keres. Egy borsó nagyságú kis vajdarabkákat szeretne látni.
- Óvatosan, apránként keverjük hozzá a tejet a liszthez. A keverék kissé összeálló, de kissé ragadós lesz. El kell kezdenie húzódni is a táltól. Lehet, hogy nincs szüksége az összes tejre.
- Helyezze a tésztát enyhén lisztezett felületre, és dagasszon körülbelül 10-szer, amíg a keverék sima nem lesz. Ha a tészta nagyon ragadós vagy ragad a felületéhez, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Ha túl száraz, 1 evőkanálnyi tejet adunk hozzá.
- Finoman simítsa ki a tésztát, amíg 1 hüvelyk vastag nem lesz. Ezután egy nagy kekszvágó segítségével vágja ki a kekszeket, és helyezze őket egy nagy tepsire.
- A maradék tésztát kiverjük, és megismételjük a kivágási folyamatot.
- 10-12 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Hogyan melegítsük fel a házi kekszeket
A házi keksz íze a legjobb melegen tálalva. A fagyasztóból közvetlenül a sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe kerülhetnek anélkül, hogy először felengednék.
Most hozzák a vajat és a zselét, és együnk egy kis kekszet!
Egyszerű keksz receptek!
4.88tól től55szavazat FelülvizsgálatRecept Házi kekszek
Felkészülési időNégy öt percek Főzési időtizenöt percek Teljes időegy óra Adagok8 keksz Szerző Holly Nilsson Finom, meleg pelyhes keksz, a semmiből!Hozzávalók
Utasítás
Táplálkozási információk
Kalória:194,73,Szénhidrátok:26.4g,Fehérje:4.06g,Zsír:8.2g,Telített zsír:5.05g,Koleszterin:21.44mg,Nátrium:259,24mg,Kálium:268,63mg,Rost:0,89g,Cukor:1.74g,Vitamin A:279,73IU,Kalcium:121,25mg,Vas:1.61mg(A megadott táplálkozási információk becslések, és a főzési módszerektől és a felhasznált összetevők márkájától függően változnak.)
TanfolyamKenyér
