A hó rák lábainak főzése nem feltétlenül nehéz. A hórák lábak főzésére számos módszer létezik, amelyek gyorsak, egyszerűek és finomak.
Mi a hó rák
A hórákot opilo ráknak, királynőráknak és pókráknak is nevezik. Megtalálható a Csendes-óceán és az Atlanti-óceán hideg vizében, beleértve Alaszkát is. A hó rák lábai olcsóbbak, mint más alaszkai rákok, például a King rákok. A hús édes és enyhe ízű, nagyon kevés „halas aláfestéssel” rendelkezik. A hó rák lábai hosszúak és vékonyak, viszonylag sima héjakkal.
kapcsolódó cikkek- A lazac főzésének módjai
- Öntöttvas edények típusai
- Gombatípusok
Főzés hó rák lábak
A hó rák lábainak főzése számos módon elvégezhető. A rák frissen vagy fagyasztva is megvásárolható. Ha a rákokat fagyasztva vásárolják, főzés előtt teljesen felolvasztják a hűtőszekrényben. Előre főtt hórák lábakkal is találkozhat. Ha mégis megteszi, gyorsan fel lehet melegíteni néhány percig forrásban lévő vízben vagy gőzölős kosárban.
Forró
A rákszárak felforrásához tegyük egy nagy fazék vízbe, amely teljesen felforrt. Fedjük le és csökkentjük a hőt, hogy megpároljon. Pároljuk a lábakat hat-nyolc percig, majd azonnal tálaljuk. Ha szeretné, gyógynövényeket és fűszereket adhat a vízhez, hogy a rákot forrás közben ízesítse. Sok üzlet olyan kereskedelmi rákfőzeléket kínál, amely használatra kész a fűszerekben.
Gőzölgés
Helyezze a ráklábakat egy előmelegített gőzölős kosárba, és gőzölje hat-nyolc percig.
Sütés
A ráklábak sütéséhez előmelegítse a sütőt 450 fokra. Amíg a sütő előmelegszik, tekerje be a rákszárakat egy dupla réteg alumíniumfóliába, és szúrjon ki egy kis lyukat, amely lehetővé teszi a gőz távozását. Süssük a rák lábát nyolc-tíz percig.
Grill
A ráklábak grillezése ugyanúgy történik, mint a sütés. Csavarja be a rákos lábakat egy dupla réteg alumíniumfóliába, és helyezze a grillre a hőforrástól körülbelül négy-hat hüvelyknyire. Tizenöt percig főzzük a grillen.
Broiler
A sütéshez kapcsolja be a sütőt. Amint a sütő felmelegszik, tegye a rákos lábakat egy tepsibe. Helyezze a serpenyőt a sütőbe úgy, hogy a ráklábak körülbelül nyolc centivel az elem alatt helyezkedjenek el, és hat-nyolc percig sütjük.
mikrohullámú sütő
Ha siet, és gyorsan szeretné ezeket a rákos lábakat, akkor főzhetik őket a mikrohullámú sütőben - bár ez a módszer kevesebb gyengéd eredményt hoz. A ráklábak mikrohullámú sütéséhez csomagolja nedves papírtörülközőbe, és a mikrohullámú sütőben körülbelül két percig melegítse.
Hó rák lábak kiszolgálása
A hórák lábai a legjobbak, ha forrón tálalják, ezért mindig jó ötlet a főzés után. Hidegen is tálalhatja őket, bár sokan nem szeretik annyira a hideg rákot, mint a forró rákot. A hideg rákot általában rákkoktélban vagy salátákban szolgálják fel.
A rákszárat leginkább valami egyszerűvel lehet tálalni - egy kis vaj, ék citrom és olyan egyszerű oldalak, mint a kukorica a cobban, sült burgonya és egy egyszerű saláta.
Eszik hó rák lábak
A rákos lábak egyik kihívása az, hogy hogyan kell megenni őket. Rákrepesztõ eszközök használhatók. Ezek az eszközök különösen értékesek a száraz főzésnél, például a sütésnél, ahol a héjak főzéssel megkeményednek. Ha a rákot nedves hőfőzéssel főzik, könnyebb lehet a kagyló puha részét egyszerűen hasítani egy villafog szélével, mielőtt a húst kivennék.
A havas rák fogyasztása a legjobb körülmények között zűrzavaros javaslat, ezért feltétlenül tálalja a rákot sok szalvétával és egy tányérral vagy tállal a kagylók eldobásához.
Hó rák tárolása
- A friss hórákot azonnal meg kell főzni vagy lefagyasztani.
- A friss hórák három hónapig tárolható a fagyasztóban, szorosan csomagolva.
- A maradék valószínűtlen előfordulása esetén a főtt hórákot a hűtőszekrényben, szorosan becsomagolva, legfeljebb három napig lehet tárolni.
- A megmaradt főtt rák három-hat hónapig szorosan fagyasztható.
- A maradék felhasználható salátákhoz, koktélokhoz és omletthez.
