Ha a tahinit hántolt és őrölt szezámmagból készítik, akkor azt gondolhatja, hogy a dió és a mag mellett találja. Azonban annak megértése, hogy mi és hogyan van csomagolva, jobban megérti, hogy hol található a helyi élelmiszerboltban.
Mi ez és hol lehet megtalálni
Tahinisűrű paszta, amelyet fűszerként és összetevőként használnak a közel-keleti főzés során. Ah ha! Két nyom - közel-keleti és egy fűszer.
kapcsolódó cikkek- Hogyan készítsünk szalonnába tekert fésűkagylót
- Gombatípusok
- A lazac főzésének módjai
Kövesse a nemzetközi folyosót
A legtöbb nagy élelmiszerbolt ma már szinte minden etnikai konyhát készít egy olyan területen, amelyet gyakran nemzetközi folyosóként emlegetnek.
Lehet, hogy kisebb vidéki területeken vagy kisebb vidéki területeken található üzletekben nincsenek tahinik. Ha kevés vagy egyáltalán nem él közel-keleti származású ember egy területen, akkor a tahini készletezésére szolgáló üzletek felhívása csekély lehet. Az ínyenc üzletek általában viszik, és ha talál egy közel-keleti specialista élelmiszerboltot, annál jobb.
Hogyan adják el
A harmadik nyom, hogy hol találja meg, az, hogy tudja, hogyan adják el. A kész tahinit üvegekbe, dobozokba vagy szorosan fedett műanyag tartályokba árusítják, és nyitva tartásig stabilak, de néhány üzlet a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban tárolhatja.
A Tahini keverékek, amelyeket otthon készítenek el, olyan vállalatok gyártják, mint Egész Spice a közel-keleti szakaszban megtalálható más száraz keverékekkel.
Mivel a tahini a csicseriborsó terjedésének egyik összetevője hummus bi tahina , előfordulhat, hogy egy hummus keverék mellett vagy készen áll a polcon, a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban. A rizs közelében is megtalálhatja. Az üzletek különböznek attól, hogyan és hol mutatnak be bizonyos szokatlan összetevőket, ezért lehet, hogy vadászni kell egy kicsit.
Kérdezze meg a boltját
Ellenőrizze az ételízesítők közelében, a nemzetközi folyosón, és a hűtőszekrény részén. Ha nincs ezekben a szakaszokban, ne féljen megkérdezni, hol találja meg.
Készítsen Tahinit otthon
Ha nem találja a tahinit az élelmiszerboltban, elég egyszerű otthon elkészíteni. A nyers szezámmag, a fő összetevő, megtalálható a nyers diófélék és a magok között a malomüzlet ömlesztett részében, organikus részlegében vagy sütés-összetevő részében.
Ha még mindig nem találja őket egy szokásos szupermarketben, próbáljon ki egy egészséges élelmiszerboltot vagy egy olyan divatos piacot, mint a Whole Foods, a Mariano's vagy a Trader Joe's. Ne feledje, hogy nyers szezámmagot szeretne, mert maga fogja megtenni a pörkölést.
Ehhez az egyszerű, két összetevős recepthez csak egy sütő és egy konyhai robot kell.
Hozzávalók
Hozam: 1 1/2 - 2 csésze tahini
- 2 1/2 csésze nyers szezámmag
- 3/4 csésze extra szűz olívaolaj
Útmutatások
- Melegítse a sütőt 350 F-ra.
- Kenje meg a nyers szezámmagot egy vagy több tepsire, hogy azok sima rétegben legyenek. 10 percig pirítsuk, időnként rázzuk a serpenyőt, hogy a magok átforduljanak, hogy egyenletesen piruljanak.
- Vegye ki a magokat a sütőből, és hagyja őket teljesen kihűlni.
- Helyezze a kihűlt pirított szezámmagot egy konyhai robotgépbe az olívaolajjal együtt. Körülbelül két percig dolgozzon, amíg az állaga sűrű, de nem túl sűrű. Tahininek könnyen bele kell önteni egy edénybe.
- A Tahini a legjobb friss, ezért azonnal használja fel, ha teheti. Szobahőmérsékleten tárolható, de a tartály kinyitása után hűtőszekrényben kell tartani, hogy a szezámmagolaj ne avasodjon meg.
- Alternatív megoldásként legfeljebb egy hétig tárolhatja légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben, vagy hosszabb tárolás céljából lefagyaszthatja.
Munkaerő gyümölcseinek használata
A legtöbb ember ismeri a tahinit, mint annak összetevőjéthummusés halváva de annyi más felhasználási lehetősége van. Fontolja meg ezeket:
- Próbáljon tahini mártást készíteni a következőnekfalafelvagypita szendvicsúgy, hogy 1/2 csésze tahinit összekeverünk 3 gerezd préselt fokhagymával, 1/2 teáskanál kóser sóval, 2 evőkanál olívaolajjal, 1/4 csésze citromlével és 1 teáskanál apróra vágott petrezselyemmel.
- Baba ghannouj(szintén írva baba ghanoush ) egy másik népszerű mártás a hummin kívül, amelyet tahinivel készítenek. A sült padlizsánt citrommal, fokhagymával és több olívaolajjal kombinálva nagyszerű meze vagy előétel-terjesztés.
- A Tahini felhasználható levesek és szószok sűrítésére, salátához krémes vinaigrette-hez adva, a majom helyettesítésére az ördögi tojásokban és a szendvicsekben, brownie-ban, sütiben és vegán desszertekben, ahol a vaj helyettesíthető.
- Használja úgy, mint a mogyoróvajat, ha mézes pirítósra kenje. Vagy próbálja ki egy bagetten, meghintve tengeri sóval és pörkölt sült fokhagymával.
Hummuson és Halvahon túl
Függetlenül attól, hogy a tahini házi vagy vásárolt-e, ebből a csodálatos szezámmag pasztából számtalan finom ételt készíthet. Önmagában működik szószként vagy kenhető formában, vagy más összetevőkbe beépítve. A Tahini egy üres vászon, amelyre kulináris remekművet lehet festeni. Menj elő, és alkoss!
