Ha olyan ínyenc receptet készít, amely Gruyère sajtot igényel, és kíváncsi arra, mit használhat helyettesítőnek, a válasz valójában attól függ, hogy mit készít. A különböző sajtok különféle ízeket és textúrákat adnak az ételhez. Míg több sajt hasonló a Gruyère-hez, a végeredmény csalódást okozhat, hacsak nem helyettesít egy olyan sajtot, amely képes ellenállni egy adott főzési módnak.
Gruyère helyettesítői
Számos a Gruyère-hez hasonló sajtok . Keressen olyan sajtot, amelynek enyhe, enyhén sós íze van. Különösen megfelelő helyettesítők a következők:
- A francia sajtok ízében és állagában is közel azonosak a Gruyère-rel Beaufort vagy Megye (néha Gruyère de Comté néven is említik) sajt.
- A Gruyère-hez nagyon hasonló ízű, de különböző textúrájú sajtok közé tartozik a svájci és a Jarlsberg .
- Emmentaler , egy másik, Svájcban készült sajt szintén helyettesítheti a Gruyère-t.
- Hogyan készítsünk szalonnába tekert fésűkagylót
- Piknik menük
- Csokoládé apróságok
A legjobb felirat kiválasztása
A Gruyère sajt tehéntejből készült finom, lágy sajt. Gazdag, enyhén sós ízt ad a receptekhez, elárasztó íz nélkül. Nagyrészt minden, ami svájci típusú sajtnak tűnik, helyettesítheti a Gruyère-t.
Comté vagy Beaufort sajt
A Comté vagy a Beaufort sajt kiváló helyettesítői a Gruyère-nek a legtöbb recept . Az övék az ízek hasonlóak a Gruyère-hez, és nagyon jól működnek a gratinokban és más receptekben, amelyek sütést vagy roston sütést igényelnek.
Svájci és Jarlsberg
Amerikában a legtöbb lyukat tartalmazó sajtot svájci sajtnak hívják. A gazdag, lágy sajt norvég fajtája, néhány lyukkal a Jarlsberg. Mindkettő jó helyettesítés Gruyère számára rakott, gratinos és quiches. A fondüben is jól működnek.
Emmentaler
Az ementáli vagy emmentáli sajt egy másik típusú svájci sajt. A tipikus svájci és Jarlsberghez hasonlóan lyukak vannak a sárga vagy fehéresárga sajtban. Alapján KitchenSavvy.com , az emmentaler ideális helyettesíti a Gruyère-t a fondü készítésekor, mert nagyon sima, egyenletes állagúra olvad.
Rengeteg lehetőség a cserére
Ne döntsön egy recept ellen, csak azért, mert nem találja (vagy nem tetszik) az összetevők listájában felszólított Gruyère sajtot. Ehelyett cserélje ki a Gruyère-t a többi javasolt sajt egyikére. Lehet, hogy létrehoz egy új kedvenc ételt!
