Azok számára, akik nem használnak állati termékeket, a vegán tojáspótló gyakorlatilag elengedhetetlen, ha bármilyen típusú pékárut akarnak készíteni. Szerencsére számos olyan termék létezik, amelyeket felhasználhatnak anélkül, hogy kompromisszumokat kellene kötniük az ízük, az állaguk vagy a meggyőződésük terén. Azok a felhasználók is profitálhatnak ezekből a megoldásokból, akik nem vegánok, de figyelik a zsír- és koleszterinszintjüket.
15 évesen költözhetek ki
Az a vegán tojáspótló, amelyet egy személynek használnia kell, attól függ, hogy milyen receptet készít. A tojásokat ugyanis többféle célra lehet felhasználni. Az alábbi listákban minden helyettesítés egy tojásnak felel meg.
Sütiknek és süteményeknek
Ezekben és hasonló, viszonylag sűrű desszertekben a tojás kötőanyagként szolgál, és a tésztát együtt tartja, miközben főz, hogy az elemek ne essenek szét. Egyéb élelmiszerek, amelyek ugyanazt a célt szolgálhatják:
- Egy csésze szójatej
- Egy kis banán
- Két evőkanál almaszósz
- Fél kocka selymes tofu
- Egy evőkanál barack- vagy tökpüré
- Egy evőkanál lenmagliszt és három evőkanál víz
- A vegán sütés egyszerű tojássütés jó helyettesítői
- Vega burgerek készítése 5 egyszerű lépésben (képekkel)
- Könnyű vegetáriánus Kung Pao csirke recept hús nélküli csavarhoz
Ezeket a helyettesítőket zöldségburgerek és vegán fasírt összekapcsolására is fel lehet használni.
Kenyerekhez és süteményekhez
Amikor a tojást kenyér vagy sütemény recepteknél használják, kovászként szolgálnak, segítve az ételek felemelkedését és könnyű és szellős állaguk megőrzését. A vegán ételek, amelyek segíthetnek ebben a feladatban, a következők:
- Két teáskanál sütőpor és egy fél csésze szójajoghurt
- Két uncia Ener-G tojáspótló
- Egy teáskanál élesztő egy negyed csésze forró vízben
Sós ételekhez
Sós étel készítésekor az emberek azt akarják, hogy tojáspótlóik tojás ízűek legyenek. Például, ha valaki egy rakottat készít az almaszósz helyett, a tojás helyett, annak elég rossz íze lesz. Mivel ez a helyzet, fontos, hogy az igazi tojásokhoz lehető legközelebb lévő ízűek és állagúak legyenek. Néhány megfontolandó dolog:
legjobb helyek az interneten történő borvásárláshoz
- Egy evőkanál szójaliszt vagy nyílgyökér és két evőkanál víz
- Egy kocka hagyományos tofu és két evőkanál növényi olaj
- Hat uncia margarin és fél csésze hideg víz
A tofu olyan recepteknél fog legjobban működni, amelyek fő összetevője a tojás, például a quiche-ekben. Ener-G tojáshelyettesítő itt is jó választás.
hogyan lehet nekrológot írni egy testvér számára
Ami nem vegán tojáspótló
Vannak, akik megpróbálják befogadni a vegánokat, a tojást a következő, szerintük vegán összetevőkkel helyettesítik, de valójában messze vannak tőle:
- Habverő : Ezek a ConAgra Foods által készített tojáspótlók egyszerűen olyan tojások, amelyekből a zsír és a koleszterin egy részét kivették. Némelyik tojásfehérje, más része pedig az egész tojás. Egyikük sem vegán.
- Jobb tojások : Ezek a helyettesítők megint tojásból készülnek, és csak egészségesebbek, mint a hagyományos fajták, mivel a zsír kimerült. Ezeket Papetti készíti.
- Organikus vagy ketrecmentes tojás : Bár elég nyilvánvalónak tűnhet, meglepően sok ember van, aki szerint ezek vegánok. Bár ezeket a tojásokat termelő csirkéket emberségesebben nevelik, mint a ketrecben tartottakat, mégis nagyon is állati eredetű termék.
Megfontolások
Fontos, hogy kísérletezzen a vegán tojáspótlókkal, hogy lássa, melyik működik a legjobban azzal, amit főzni próbál. Az, hogy az egyik tökéletesen működik egy adott receptnél, még nem jelenti azt, hogy nem esik le mással. Amikor először kezdesz főzni a vegán stílusban, érdemes változtatnod a már vegán receptek mellett. Így tudni fogja, hogy beváltak és igazak, és ez nem lesz annyira érintés és megy.
