Sült padlizsán vegetáriánusok és húsevők számára egyaránt remek étel. Ez az egyszerű recept tökéletes köretet készít, vagy sok olyan ételhez igazodik, amelyekben általában húst használnak.
Pörkölt padlizsán szeleteket tálalj köretként, vagy használd fel olasz és mediterrán ételekhez, pl. padlizsán rollatini vagy padlizsán parmezán .
A pörköléstől a padlizsán krémes, puha és ízletes lesz. Próbálja kombinálni a fokhagymás sült padlizsánt más sült zöldségekkel, például sütőben sült sárgarépa , krumpli vagy parmezán póréhagyma . A kemencében sült padlizsán kockák zöldségekkel kombinálva, és a tetejére olvasztott mozzarella sajtot hoagie tekercsen készítenek, és csodálatos szendvicset készítenek.
Hogyan vásároljunk padlizsánt
A padlizsán legyen szilárd és viaszos tapintású, besüllyedt, sötétbarna foltok nélkül. Sok fajta kapható. A legtöbb élelmiszerboltban nagy, körte alakú padlizsán található, és ezek nagyszerűek a sütőben sült padlizsán elkészítéséhez.
A kínai vagy japán padlizsán különösen alkalmas sült padlizsánszeletek vagy -szeletek készítésére. Ezek a fajták hosszúak és keskenyek, és egységes szeleteket adnak. Ezek a fajták vékonyabb héjúak és kisebb magvakkal is rendelkeznek. Emellett általában kevésbé keserűek.
Hogyan sütjük a padlizsánt
A padlizsánt egyszerű megsütni, de egy kis előzetes előkészítést igényel, hogy készen álljon a sütőben.
- A padlizsánt félbevágjuk, majd mindegyik felét szeletekre vágjuk.
- Sózzuk meg a szeleteket, és tegyük egy szűrőedénybe, hagyjuk, hogy körülbelül 30 percig izzadjon és lecsepegjen.
- Öblítse ki a padlizsánszeleteket szupergyorsan, és törölje szárazra papírtörlővel.
- Megkenjük olívaolajjal, fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesítjük, majd puhára sütjük.
Mennyi ideig kell padlizsánt sütni
Sok más zöldséggel ellentétben (pl sült cukkini ), amelyek íze remek egy kis al dente mellett, a padlizsán alapos főzést igényel. Ezért ügyeljen arra, hogy hagyjon rá sok időt, és ellenőrizze, hogy teljesen puha-e.
A padlizsán sütéséhez szükséges idő az előkészítés módjától függően változhat. Vékony sült padlizsán szeletek forró sütőben kb 15 perc alatt készre sütjük. Egy egész, sült padlizsán (mint a baba ganoushhoz) 45 perctől egy óráig is tarthat.
Ehhez az egyszerű sült padlizsán recepthez a padlizsánszeleteknek 25-30 percre lesz szükségük 400°F-on .
Padlizsán fagyasztása: A sült padlizsánt három-négy hónapig lefagyaszthatja, szóval készítsen belőle sokat. Mindössze annyit kell tennie, hogy a szeleteket vagy ékeket cipzáras zacskókba kell csomagolnia, és ki kell vennie annyit, amennyire szüksége van, a többit pedig visszaküldi egy másik étkezéshez.
Még több zöldséges oldal
- Kedvenc sült karfiol – arany tökélyre sütve.
- Pörkölt zöldbab – mindössze 4 egyszerű hozzávaló!
- Parmezán sült brokkoli - tökéletesen puha és ropogós.
- Könnyű sütőben sült spárga - 15 perc alatt kész!
- Könnyen sült cékla - hámozás nem szükséges!
- Sült karalábé - Csak 5 összetevő!
5tól tőlkettőszavazat FelülvizsgálatRecept Sült padlizsán
Felkészülési időNégy öt percek Főzési idő25 percek Teljes időegy óra 10 percek Adagok8 adagokat Szerző Holly Nilsson Ez a sült padlizsán könnyen elkészíthető, és egészséges, ízletes körettel szolgál.Hozzávalók
- ▢kettő nagy padlizsán
- ▢só
- ▢¼ csésze olivaolaj
- ▢egy teáskanál szárított bazsalikom
- ▢½ teáskanál fokhagyma por
- ▢friss petrezselyem és bazsalikom a tálaláshoz
Utasítás
- A padlizsánt hosszában félbevágjuk. Mindegyik felét 4-6 szeletre vágjuk.
- Szórjuk meg a szeleteket sóval, és hagyjuk állni 30-45 percig.
- Melegítse elő a sütőt 400°F-ra.
- Gyorsan öblítse le a padlizsánt, és törölje szárazra papírtörlővel. Sütőpapíros tepsire tesszük és megkenjük olívaolajjal.
- Sóval, borssal és fűszerekkel ízesítjük. 25-30 percig sütjük vagy aranybarnára sütjük.
Táplálkozási információk
Kalória:89,Szénhidrátok:7g,Fehérje:egyg,Zsír:7g,Telített zsír:egyg,Nátrium:3mg,Kálium:262mg,Rost:3g,Cukor:4g,Vitamin A:25IU,C vitamin:2.6mg,Kalcium:13mg,Vas:0.4mg(A megadott táplálkozási információk becslések, és a főzési módszerektől és a felhasznált összetevők márkájától függően változnak.)
TanfolyamKöret
