A quinoa (ejtsd: 'keen wah') finom és fehérjedús kiegészítője az ételeknek.
Míg a quinoát évezredek óta fogyasztják, az utóbbi időben népszerűvé vált, és meglehetősen könnyen beszerezhető, a legtöbb élelmiszerboltban megtalálható.
Ez egy búzamentes mag, amely melegen vagy hidegen főzhető és fogyasztható, és felhasználható más gabonafélék helyett olyan receptekben, mint a rizs, az árpa vagy akár a tészta.
Szeretek quinoát reggelizni egy kis mézzel és dióval, vagy barna cukorral és mazsolával. A mix ineket hozzáadhatja főzés közben, vagy egyszerűen hozzáadhatja őket. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a reggelihez hasonló gabonapelyheket fogyasszunk, amelyek csak szuperben gazdagok fehérjével, hogy segítsük a nap indítását!
A quinoa olyan sokoldalú, lágy és finom, hogy tudom, hogy be fogja építeni a heti menübe! Használd salátákba, levesekbe vagy egyszerűen csak magában!
Mi az a Quinoa?
A quinoát gyakran gabonának tartják, de valójában egy mag (más néven álgabona).
Kaphat hagyományos (más néven fehér vagy aranyszínű) quinoát (a fenti képen), vagy piros, fekete vagy háromszínű quinoát.
Enyhe, enyhén diós ízű, minden fajta felváltva használható a receptekben, és nincs különbség az ízben.
A quinoa megtalálható az élelmiszerboltokban leggyakrabban a rizs/gabona folyosón, vagy online vásárolt .
A quinoa gluténmentes?
Röviden: igen, quinoa gluténmentes ha valóban 100% quinoa.
Bár a quinoa termesztése szerint gluténmentes Gluténmentes Watchdog , ez egy olyan gabona, amelynél fennáll a gluténszennyeződés veszélye a feldolgozás során.
Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a quinoa valóban gluténmentes, feltétlenül ellenőrizze a csomagolást, és győződjön meg arról, hogy tanúsítvánnyal rendelkezik.
Hogyan készíted a quinoát?
Az elkészítése nagyon hasonlít a rizs főzéséhez, csak valamivel gyorsabban, a quinoa körülbelül 15 percet vesz igénybe egy lefedett serpenyőben.
A quinoa:víz arány általában 1:2, és a víz helyettesíthető alaplével vagy húslevessel az extra íz érdekében!
Gyakran pirítom a quinoát egy kis olívaolajon, amíg enyhén megpirul, hogy további ízt adjon.
Miért kell öblíteni a quinoát?
A quinoa öblítése segít eltávolítani a szaponint (természetes bevonat), amely keserűvé vagy szappanos ízűvé teheti (és habzást is okozhat).
Ennek a finom magnak a leöblítése enyhébb ízt és kissé lágyabb textúrát eredményez.
Hogyan kell öblíteni a quinoát
Mivel a magok olyan kicsik, finom szitára lesz szüksége a quinoa öblítéséhez.
Egy másik módszer az, hogy egy tálban vizet öntünk a quinoára, megforgatjuk, majd lassan leengedjük a vizet, és ezt többször megismételjük. Ha nem folyik le az összes víz, ne aggódjon, mert főzés előtt több vizet kell hozzáadni. Először ellenőrizze a csomagolást, mivel egy kis quinoa már előre le van öblítve, és előfordulhat, hogy nem kell magának öblítenie
5tól től6szavazat FelülvizsgálatRecept Hogyan kell főzni a quinoát
Felkészülési időkettő percek Főzési időtizenöt percek Teljes idő17 percek Adagok4 adagokat Szerző Holly Nilsson Ez az egyszerű mag tálalható gabona helyett, salátaként vagy köretként.Hozzávalók
- ▢egy csésze quinoa
- ▢kettő csészéket víz vagy alaplé
Utasítás
- Öblítse le a quinoát, hogy eltávolítsa a törmeléket vagy a port.
- Keverje össze a quinoát és az alaplevet vagy a vizet egy kis serpenyőben.
- Forraljuk fel, fedjük le, pároljuk körülbelül 15 percig, amíg a víz felszívódik.
- Levesszük a tűzről, és lefedve 5 percig állni hagyjuk. Villával szöszöljük.
Recept megjegyzések
Opcionális: Ha extra ízt szeretne adni a quinoának, tegye egy serpenyőbe 1 evőkanál olívaolajjal. Közepes lángon enyhén barnára főzzük. Adjunk hozzá alaplevet/vizet és főzzük az utasítás szerint. A táplálkozás víz felhasználásával számítva.Táplálkozási információk
Kalória:156,Szénhidrátok:27g,Fehérje:6g,Zsír:kettőg,Nátrium:8mg,Kálium:239mg,Rost:kettőg,Kalcium:24mg,Vas:1.9mg(A megadott táplálkozási információk becslések, és a főzési módszerektől és a felhasznált összetevők márkájától függően változnak.)
TanfolyamKöret
