Ha nyers ételekből álló étrendre vált, elgondolkodhat azon, vajon veszélyesek-e a nyers földimogyoró? A nyers földimogyoró és a nyers földimogyoróvaj körül számos mítosz létezik. Mindkettő általában biztonságos, de potenciálisan egészségügyi kockázatot jelenthet.
hogyan írjunk haiku gyerekeknek
A nyers földimogyoró veszélyes?
A földimogyoró valójában hüvelyesek, nem dió. A legtöbb nyers dió meglehetősen biztonságos. A nyers földimogyoró önmagában nem mérgező és biztonságosan fogyasztható. Szennyeződhetnek azonban egy úgynevezett penészgombával Aspergillus flavus amely egy úgynevezett vegyszert állít elő aflatoxin , egy lehetséges rákkeltő anyag, amely egészségügyi problémákat okozhat emberekben és állatokban.
kapcsolódó cikkek- Élő ételek diéta: 13 étel, amelyet még fogyaszthat
- Táplálkozási értéke 7 zöldségnek, amelyet meg kell ennie étrendjében
- 7 vegán fehérjeforrás, amely teljesíti a táplálkozási szükségleteket
Az Aflatoxinról
Szerencsére az aflatoxin az egyik legtöbbet vizsgált toxin a világon. Cornell Egyetem kiterjedt információval rendelkezik az aflatoxinról a honlapján, és számos más neves egyetem és tudományos szervezet is szabadon megosztja az aflatoxinnal kapcsolatos információkat.
Szennyezett földimogyoró
A földimogyoró a föld alatt nő, és betakarításkor szennyeződhet Aspergillus flavus . Vannak más penészfajták is, amelyeket az aflatoxin potenciális létrehozóinak neveznek. Életciklusuk részeként a penészgombák különféle anyagokat termelnek és választanak ki, ezek a törzsek pedig az aflatoxint. A vegyi anyag a betakarítás után a nyers földimogyorón marad, majd emberek vagy állatok elfogyaszthatják. Ha a fertőzött földimogyoróból olyan terméket készítenek, mint a nyers földimogyoróvaj, a aflatoxin szintén a termék részévé válik.
hol adományozhatom a hajam
Az Egyesült Államokban az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma országszerte teszteli és ellenőrzi a termelő létesítményekben mozgó földimogyorót. Ha az aflatoxin mennyisége meghaladja a 20 milliomodrészletet, elrendelik a földimogyoró megsemmisítését. Az alábbiakban ésszerűen biztonságosnak tekintett összegek.
Az aflatoxin károsítja a májat
Az aflatoxin májkárosodást okoz. Ha egy állat nagy mennyiségben vagy hosszabb ideig van kitéve az aflatoxin hatásának, az májelégtelenséget és májrákot okozhat. A földimogyoró melegítéssel, pörköléssel, forralással vagy pasztőrözéssel történő feldolgozása csökkentheti a nagy hő hatására elpusztuló penészgombákat, és ezáltal csökkenti az aflatoxin potenciális expozícióját. Az USDA ellenőrzési programja csökkenti annak valószínűségét is, hogy az aflatoxin kúszik a mogyoróvajas üvegedbe.
Nyers földimogyoró biztonságos fogyasztása
A nyers diófélék és a hüvelyesek fogyasztásának megválasztásakor a nyers, élelmezési étrend követőinek némi óvatossággal és óvatossággal kell eljárniuk. Igen, nyers földimogyoró fogyasztható. A kormányzati szabályozás és ellenőrzés csökkenti annak valószínűségét, hogy a méreganyagok a szupermarketben vásárolt nyers földimogyoró-zsákban vannak. Ugyanakkor, mint bármely monitoring program, sok problémát elkap, de hiányozhat néhány is. Bárki, aki mogyorót, mogyoróvajat és mogyoróterméket fogyaszt, akár nyersen, akár főzve, bevihet egy kis aflatoxint. A lényeg nem az, hogy féljen a nyers földimogyorótól vagy általában a földimogyorótól, hanem a hosszú távú vagy magas szintű expozíció elkerülése. Heti néhányszor egy marék nyers földimogyoró elfogyasztása valószínűleg nem fogja kitenni a szervezetét annyi aflatoxinnak, amely rossz hatásokat okozna; nyers mogyoróvajat evve éveken át naponta háromszor.
hová küldhetem a kontrollon kívüli kamaszomat
Vigyázzon a földimogyoró-termékek tengerentúli forrásból történő vásárlására is. Egyes országokban szigorú ellenőrzési rendszerek is működnek, mások azonban nem. Az olcsóbb importált termékek nem mindig lehetnek jó ötletek.
Általánosságban elmondható, hogy a „Veszélyes a nyers földimogyoró?” Kérdésre adott válasz. nem. Nem mérgezőek, és nem valószínű, hogy hatalmas mennyiségű méreganyagot kapna egy marék megevésével. Az intelligens nyers, élelmezési étrend híve különféle nyers dióféléket, magokat és más növényi ételeket fogyaszt, és nem támaszkodik egy hüvelyesre, például fehérje mogyoróra.
