Ezek a kemencében sült bordák a szájban olvadnak, és olyan ízletesek. Tökéletes minden egyes alkalommal.
Ezeket szinte mindenki a legjobb bordáknak titulálta, aki kipróbálta őket. Az alábbiakban bemutatjuk azt a lépésről lépésre bemutatott módszert, amelyet a tökéletes ujjnyaláshoz használok.
Hogyan készítsünk lágy bordákat
Ezzel a módszerrel valóban könnyű tökéletesen puha bordákat készíteni!
- Válaszd a jobb oldali bordák , a baba hát vagy a sertés hátborda a leggyengédebb és a legjobb választás.
- Főzd meg őket Alacsony és lassú a sütőben, amíg igazán puha nem lesz.
- Győződjön meg róla, hogy jól vannak zárt ahogy főznek.
- Ezeket lehet készíteni bármilyen szósz (a kedvencem lent), vagy akár csak sót és borsot.
- Sütjük vagy grillezzük, hogy egy kis színt kapjunk tálalás előtt.
Konyhai tipp - Sült, nem főtt!
Grillezés (vagy sütés) előtt a bordákat lassan főzik meg, hogy puha legyen… az emberek gyakran FORRÍTJÁK.
A bordák főzése során minden ízük kiszivárog a vízbe, és nyájas lesz! Az alábbi módszer az összes ízt megtartja, soha többé nem fog bordát főzni!
Hozzávalók
BORDA A Baby Back (vagy Pork Back Ribs) a legjobb választás, finomra főznek. Bár az ára magasabb, ez valóban különbséget jelent ebben a receptben.
DÖRZSÖLÉS Szinte bárhol vásárolhat fűszereket, ahol fűszereket árulnak, de gyakran túl sósnak találom őket, ezért összekeverem a sajátomat. Az alábbi dörzsölés remek kiindulási hely, de keverje össze ízlése szerint.
SZÓSZ Válaszd ki kedvenc BBQ szószodat, és készítsd el saját magad barbecue szósz , vagy teljesen leiratkozhat!
Hogyan távolítsuk el a membránt a bordákról
Nem kell eltávolítani a membránt a bordákról, de én jobban szeretem az állagot. Ha nem látja, előfordulhat, hogy a vásárláskor már eltávolították.
Hogy távolítsa el , csúsztassa a kést a bordák hátulján lévő vékony bőr széle alá. Fogja meg a membrán szélét (ha csúszós, használjon papírtörlőt), és óvatosan húzza el a hústól. Dobja el a membránt.
Hogyan készítsünk lágy bordákat a sütőben
Ebben a receptben a bordákat lezárva, alacsonyan és lassan sütik, hogy a legolvadatlanabb húst kapják.
- 275°F – 2 óra és 2 1/2 óra között *preferált módszer
- 300°F – 1 1/2 óra és 2 óra között
- 350°F – 1 1/4 óra – 1/1/2 óra
- Instant Pot Ribs – Gyorsan! Körülbelül 25 perc alatt kész.
- Crock Pot Ribs – Állítsd be és felejtsd el.
- Párolt marhahús rövid borda - Elegáns és könnyű.
- BBQ Country stílusú bordák - Családi kedvenc
- ▢3 fontot baba hátsó bordái 2 tábla
- ▢kettő hagymát szeletelt
- ▢4 szegfűszeg fokhagyma szeletelt
- ▢egy evőkanál paprika
- ▢egy evőkanál barna cukor
- ▢¾ teáskanál fokhagyma por
- ▢¾ teáskanál hagymapor
- ▢½ teáskanál fekete bors
- ▢½ teáskanál citrom bors
- ▢½ teáskanál só vagy ízlés szerint
- ▢¼ csésze ketchup
- ▢½ csésze Chili szósz
- ▢½ csésze BBQ szósz
- Melegítsük elő a sütőt 275°F-ra. Keverje össze a Rib Rub összetevőit.
- Távolítsa el a fehér membránt a bordák hátuljáról (a kevesebb húsú oldalról). Könnyen le kell húzódnia.
- Masszázs Rib Dörzsölje a bordákba. A bordákat alufóliával bélelt tálcára helyezzük, és beborítjuk a felszeletelt hagymával és fokhagymával. Fedjük le és zárjuk le egy másik fóliával
- 2 órán keresztül sütjük a tarját. Óvatosan nyissa ki a lezárt fólia sarkát, és ellenőrizze, hogy puhaak-e. Ha nem, süsse még 20 percig, és ellenőrizze újra.
- Közben keverje össze a Rib BBQ szósz hozzávalóit.
- Távolítsa el a bordákat, és dobja ki a levet, a hagymát és a fokhagymát. Kenjük meg a bordákat olívaolajjal, és szórjuk meg sóval és borssal, vagy kenjük meg bőségesen BBQ szósszal.
- Grill vagy pároljuk közepes lángon 5-10 percig, vagy amíg elszenesedik.
- 275°F – 2 óra és 2 1/2 óra között *preferált módszer
- 300°F – 1 1/2 óra és 2 óra között
- 350°F – 1 1/4 óra – 1/1/2 óra
Tálaljuk kukoricacsutkával és persze Klasszikus káposztasaláta és Bab ! Ha egyszer kipróbálod ezt a módszert, ez lesz a kedvenced!
PÁLYÁZATI BORDA TIPP
Ha megsült, egy villával ellenőrizze a bordáit. Ha a hús nem puha, szükségük van rá TÖBB idő. Zárja vissza őket, és adjon hozzá további 20-30 percet.
Ha idő előtt készen vannak, kikapcsolhatja a sütőt, és legfeljebb 1 órán át állhat, ha nem nyitja ki a sütőt.
Mennyi ideig kell főzni a bordákat a sütőben
Az általam preferált módszer a hosszabb ideig tartó alacsony hőmérséklet. Leggyakrabban a csecsemőbordákat sütőben 275°F-on kb 2-2,5 órán keresztül sütöm.
További lehetőségek a bordák élvezetére
Imádtad ezeket a BBQ bordákat a sütőben? Mindenképpen hagyjon értékelést vagy megjegyzést alább!
4.93tól től100szavazat FelülvizsgálatRecept Gyengéd kemencében sült barbecue tarja
Felkészülési időtizenöt percek Főzési időkettő órák tizenöt percek Teljes időkettő órák 30 percek Adagok6 Szerző Holly Nilsson A sütőben lévő bordák könnyen elkészíthetők, és minden alkalommal tökéletesen puhaak.Hozzávalók
Borda
Borda Dörzsölje
BBQ bordaszósz
Utasítás
Recept megjegyzések
Győződjön meg arról, hogy a vásárolt bordák megfelelőek baba hátsó bordái vagy hátsó bordák a legjobb eredmény érdekében.Egyes bordákról már eltávolították a hátsó membránt. A membrán eltávolításához csúsztassa a kést a bordák hátulján lévő vékony bőr széle alá. Fogja meg a membrán szélét (ha csúszós, használjon papírtörlőt), és óvatosan húzza el a hústól. Dobja el a membránt. Ha a bordákat körülbelül 4-6 bordás darabokra vágjuk, akkor könnyen grillezhetők és tálalhatók. A házi készítésű dörzsölő kívánt esetben helyettesíthető a vásárolt dörzsöléssel. Főzési idő/idő:
Táplálkozási információk
Kalória:447,Szénhidrátok:4g,Fehérje:44g,Zsír:26g,Telített zsír:5g,Koleszterin:167mg,Nátrium:145mg,Kálium:763mg,Cukor:kettőg,Vitamin A:595IU,C vitamin:1.1mg,Kalcium:56mg,Vas:2.2mg(A megadott táplálkozási információk becslések, és a főzési módszerektől és a felhasznált összetevők márkájától függően változnak.)
TanfolyamElőétel, főétel, sertéshús
