A paradicsomlé elkészítésének megtanulása szórakoztató és kielégítő, a késztermék pedig ízletes és egészséges is. Az egyetlen szükséges összetevő friss vagy konzerv paradicsom. A paradicsomlé frissen fogyasztható önmagában, vagy más zöldséglevekkel keverve.
Paradicsomlé recept
A szükséges összetevők készítsen egy liter paradicsomlét minimálisak. Mindent átvehet a helyi élelmiszerboltban.
kapcsolódó cikkek- Hogyan készítsünk Seitan 7 egyszerű lépésben (képekkel)
- Táplálkozási értéke 7 zöldségnek, amelyet meg kell ennie étrendjében
- Hogyan készítsünk mandulatejet otthon 7 egyszerű lépésben
Hozzávalók
- 3 font paradicsom (friss vagy konzerv)
- 1 kis apróra vágott hagyma (opcionális)
- 2 apróra vágott zellerszár (opcionális)
Sós íze a levének, adjon hozzá egy kis apróra vágott hagymát és két apróra vágott zellerszárat a főző paradicsomhoz.
Stovetop utasítások
- Az összes paradicsomot (ha friss) alaposan mossa meg, és távolítsa el a szőlőt vagy a szárat.
- Ha inkább hámozott paradicsommal dolgozik, akkor a paradicsomot forrázó vízben egy-két percig blansírozza, amíg a héja fel nem hasad, hagyja kihűlni, és távolítsa el a héját.
- A paradicsomot magozzuk le, és apróra vágjuk, negyedenként vagy kisebb ékekben.
- Helyezzen egy nagy serpenyőt közepes lángon a tűzhelyére. Ha ízét akarja adni a kész paradicsomlének, öntsön egy kis olívaolajat az edénybe, és párolja az apróra vágott hagymát és a zellerszárakat, amíg 8-10 percig megpuhulnak.
- Adja hozzá az apróra vágott paradicsomot az edénybe. Csökkentse a hőt, és párolja a paradicsomot 25–40 percig, a kívánt kész állagtól függően. Hosszabb főzési idő kissé vastagabb gyümölcslevet eredményez.
- Vegye le a főtt paradicsomkeveréket a tűzről, és hagyja lehűlni legalább 10-15 percig.
- Vigye át a paradicsomkeveréket egy szitán vagy élelmiszer-őrlőben, hogy eltávolítsa a paradicsom minden szilárd anyagát, a hagymát és a zellert.
- Tálalás előtt legalább néhány órán át hűtsük a kész paradicsomlevet.
- Az esetleges extra gyümölcsleveket legfeljebb néhány napig tárolhatja a hűtőszekrényben.
Turmixgépek, facsarók és élelmiszermalmok
Hacsak nem szereti a sűrű, kissé darabos és paradicsommagokkal teli gyümölcslevet, a paradicsomlét egy olyan szuper keverőgéppel kell elkészítenie, mint a Vitamix, a kereskedelmi facsaró vagy az élelmiszeripari malom. Normál turmixgép vagy szokásos keverő használata nem távolítja el a magokat, a héjat vagy a vastag pépet a paradicsomból, így az ezekkel a gépekkel készített lé vastag és tele lesz gömbökkel.
Food Mill
Az ételmalom könnyen átalakíthatja a főtt paradicsomot lévé. Egyszerűen vegye le a főtt paradicsomot a tűzről, futtassa át a malmot, és térjen vissza az edénybe, hogy hozzáadja a kívánt fűszereket.
Szita
A kész levet szitán is szűrheti a szilárd komponensek eltávolításához. Bár a szita használata időigényes lehet, a legjobb megoldás lehet, ha nem nagyon készít otthon zöldség- vagy gyümölcslevet. A folyamat felgyorsítása érdekében a redukált paradicsomot mechanikus szűrőn átszűrheti, de a sima fémszita is ugyanolyan jól működik.
Ha gyakran készít gyümölcs- vagy zöldséglevet, érdemes megfontolnia egy elektromos facsaró beszerzését, hogy elvégezze az Ön számára a szűrést, a pürét és a szitálást. Számos modell kapható különféle árkategóriákban.
Keverő utasítások
Egy pillanat alatt megtanulják, hogyan készítsenek paradicsomlevet ipari keverővel. A paradicsomot nem kell főznie, mielőtt hozzáadná a keverőhöz. A nyers gyümölcslé frissebb vagy könnyebb íze van, és zellerrel vagy más zöldségekkel még mindig adhat hozzá ízt. A Vitamixben készített gyümölcslé azért lesz gondolkodó, mert minden rostot tartalmaz. Csak annyit tesz, hogy paradicsomot ad hozzá, és bekapcsolja a keverőt. Hígabb ital esetén az ivás előtt szűrje le.
Kereskedelmi gyümölcscentrifuga
A facsaróhoz kapott utasításokat követve futtasson körülbelül három font friss paradicsomot a gépen kb. 1 liter léért. A paradicsom hozzáadása előtt nem kell meghámoznia, mert a facsaró eltávolítja az összes szilárd anyagot, mielőtt kiadná a kész levet.
Botmixer
A gyümölcslé friss paradicsomból készíthető egyszerűen botmixerrel és sajtkendővel, ill diótejes zacskó . Ez magában foglalja a paradicsom egyszerű keverését, majd a zsákon keresztül egy tálba vagy kancsóba eresztését az összes szilárd anyag eltávolításához. Hasznos lehet ezt néhányszor megtenni az összes darab megszüntetése érdekében.
Spice It Up!
Miután lejárt az alapvető paradicsomlé recept, további ízeket és összetevőket adhat hozzá különböző gyümölcs- és zöldséglé-koktélok készítéséhez. Próbálja meg összekeverni a paradicsomlevet narancslével, almalével vagy cukkini, zöldpaprika, spenót, sárgarépa vagy más zöldségfélék levével. Tálalja a kész gyümölcslé koktélt egy friss ág petrezselyemmel, bazsalikommal vagy mentával.
