Divatos csokoládétorta
A desszertek története nem csupán puszta elmesélése az első fagylaltkúpnak, vagy az első alkalommal, amikor habcsókot szolgáltak fel. Az édességek az ősi civilizációkból származnak, ahol az emberek mézzel kandírozott gyümölcsöket és dióféléket fogyasztottak. A ma általánosan ismert desszertek azonban a technológia fejlődése és a kulináris kísérletek révén váltak népszerűvé.
Desszertek előtt
Az ókorban az emberek élvezték az elérhető ételeket. Az ókori civilizációk élvezték a mézbe tekert gyümölcs vagy dió alkalmanként történő kezelését. Ezt lényegében az első cukorkának tekintik. Általában azonban csak a cukor gyártása után kezdték el az emberek több édességet fogyasztani. A cukor akkor is olyan drága volt, hogy csak a tehetőseknek tartott különlegességeket. Körülbelül 3000 körül kezdődik, és észrevehető és nyomon követhető történelem sok olyan ételről, amely örömet szerez az édesszájúnak.
kapcsolódó cikkek
- Csokoládé apróságok
- Piknik menük
- Gombatípusok
Jégkrém
Vanília fagylalt csokoládé sziruppal
A fagylalt már 3000BC-re datálható, és talán ez volt az első „desszert” abban az értelemben, amelyben ma ismert. A fagylalt valójában a kínaiak találmánya volt, azonban sokkal inkább ízesített jég volt, mint valójában fagylalt. Míg Marco Polo a fagylaltkészítési technikát Európából hozhatta utazásaiból, Catherine de Medici készítette a sorbetet divatosan Olaszországban. Míg az ízesített jégkrémek pontos időpontja fagylaltká vált, ahogy manapság általában gondolják, nem ismert; 1800-as évek közepére azonban a fagylalt készítésének receptjei széles körben forgalomban voltak.
Vanília
Noha a vanília önmagában nem desszert, minden bizonnyal számos desszert - főleg fagylalt - főszerepét játszik. A vanília egy meghatározott típusú orchidea hüvelye, amely Mexikóban növekszik. Valahogyan annak a régiónak a bennszülöttjei felfedezték, hogy ha kiválasztja a hüvelyt, „megizzasztja”, majd néhány hónapig száradni hagyja, akkor vanillint kap - ez az erős íz, amelyről ismert. A mexikói indiánok a közhiedelemmel ellentétben nem a kakaó ízesítésére használták - inkább a fahéj fűszeres rúgását részesítették előnyben.
Filo Tészta
A vékony papír, mint a tészta, az ókorban gyakran előfordult, hogy már az 1300-as évek elején feljegyezték. Általában dióval és fűszerekkel töltötték meg. A történészek azonban úgy gondolják, hogy valószínűleg pikánsabb volt, mint desszert. Úgy gondolják, hogy előételként dióval, datolyával vagy fűszerekkel töltött filo süteményeket szolgáltak fel.
Desszertek, amik nem voltak
Amikor a desszertek történetét nézzük, érdekes megjegyezni, hogy a ma desszertnek számító ételek valamikor egészen mások voltak.
amikor egy kos ember megsérül
Rebarbara
Rebarbara pite
A rebarbara, a „lepénynövény” széles körben savanyú növényként ismert, amelyet csak sok cukor mellett használnak - így tökéletes desszertgyümölcs. A rebarbarát azonban eredetileg gyógyászati célokra termesztették. A rebarbara csak a huszadik század elején vált ismertté a pite készítésében.
Marshmallows
A rebarbarához hasonlóan az eredeti mocsári mályva is valójában egy bizonyos növény fehér virága volt, amelynek gyógyászati tulajdonságai voltak. A mályvacukrot, amelyet a s'mores-ben élveznek, csak a XIX. Század közepén jegyzik fel, mint létezőt.
Édesgyökér
Egy másik gyógynövény, az édesgyökér más hüvelyesekhez, például borsóhoz kapcsolódik! Ugyanakkor ízesítőként használták olyan italokban is, mint a sör és más ételek. Nyugodjon meg, manapság szintetikus anyagokból gyártják, amelyeknek nincsenek gyógyászati tulajdonságaik.
mi a jó munkahely a 16 éveseknek
Csokoládé
Kakaóbab
Úgy gondolják, hogy a csokoládét Mexikóban és Közép-Amerikában végzett kutatások során hozták vissza Európába. Fahéjas fűszeres italban használták, sőt, a kakaóbab is nagyon keserű. A cukor (és néha tej) hozzáadása teszi édessé a cukrászdát, ahogy manapság általában élvezik.
Pite, pudingok és pudingok
A pitét eredetileg sós töltelékkel töltötték, például hússal vagy zöldségekkel. A korai amerikai gyarmatosok szerettek gyakran pitét készíteni, mert a péksütemény, amellyel készült, nehéz volt, és kinyújtva több hasra is kitölthette. Hasonlóképpen, pudingokat és pudingokat is készítettek áztatott kenyérrel, különféle maradék húsokkal és fűszerekkel.
A desszertek rövid története
Tehát éppen mikor töltött pite gyümölcsökkel, vagy cukor társult az édességgel? A cukorrajongókat a következő időpontok érdekelhetik:
- 1381-Első nyomtatott recept Tartyshoz Applis-ben, vagy almás pite
- Az 1400-mézeskalács kenyérmorzsa mézbe és fűszerbe áztatásával készült
- Az 1600-Pralinét a francia nemesség asztaltisztje hozta létre
- 1700-Eclairs - tejszínközponttal és csokoládéöntettel lassan fejlődött több száz év alatt
- 1740-Cupcake recepteket ekkorra általában rögzítettek
- Az 1800-as évekbeli citromos habcsókot csak a 19. században találták ki, de a habcsók és a citromkrém korábban is elterjedt volt.
Kulináris kaland
A különféle édességek története valóban kaland a kulináris evolúcióban. Amikor nyomon követi bizonyos desszertek történetét, könnyen láthatja, hogy a találmányok és a feltárás milyen hatással voltak a receptek, ötletek és összetevők átadására, hogy új és finomabb édességeket hozzanak létre.
