Vörösbor vinaigrette tökéletes salátaöntet vagy pác.
A vinaigrette több mint salátaöntet. Ez a fényes és merész recept citrom, fokhagyma és mustár jegyében, egy kis mézzel, mindezt olajos és ecetes alapba keverve. Ez a bolondbiztos recept őrző!
Mi az a vörösboros vinaigrette?
- A vörösborecet erjesztett vörösborból származik, és ízletesen sokoldalú ízprofilja van, ami miatt minden konyhában kötelező!
- Ez a klasszikus recept többféleképpen használható öntetként, pácként, vagy grillezett húsok és zöldségek csepegtetéseként, hogy feldobja az ízeket!
- A házi készítésű vinaigrettet úgy lehet finomítani, hogy olyan gyógynövényeket és fűszereket tartalmazzon, amelyek bármilyen ételt kiegészítenek! Olyan egyszerű!
Hozzávalók
Ecet - A vörösborecetnek tiszta, fényes és csípős a harapása. Ha nincs vörösboreceted, próbáld ki a fehérborecetet vagy akár a pezsgőecetet.
olaj – Az olívaolaj nagyon sokoldalú! Változtassa meg az ízprofilokat, és használjon szezámolajat, avokádóolajat vagy repcét.
Egyéb - A dijoni mustár ízt ad, de segít az öntet emulgeálásában is (hogy ne váljon szét). A méz egyben emulgeálószer is!
Hogyan készítsünk vörösboros vinaigrettet
- Az olaj kivételével az összes hozzávalót egy kis tálba tesszük.
- Lassan csorgassuk bele az olajat, és keverjük addig, amíg a hozzávalók teljesen össze nem keverednek.
- A legjobb eredmény érdekében használat előtt legalább 2 órát hűtse le.
Lassíts!
Annak érdekében, hogy a kötszer ne váljon szét, emulziót szeretnénk készíteni. Ilyenkor két olyan folyadék, amelyek általában nem keverednek, keveredhet (gondoljunk az olajra és a vízre).
Ha lassan csepegteti az olajat habverés közben, elősegíti a keverék emulgeálódását. Ez azt jelenti, hogy az olaj és az ecet nem válik szét. A szitálás nagyon lassan.
Ne hagyd ki a mézet vagy a dijont, ezek elősegítik az öntet emulgeálódását is!
A vörösboros vinaigrette tárolása
A vörösboros vinaigrettet lefedve tartsa hűtőszekrényben, felhasználás előtt rázza fel, ha szükséges.
Fagyassza le a vörösboros vinaigrettet jégkockákban, majd tegye át egy cipzáras zacskóba. Használat előtt hagyjuk kiolvadni a kockákat, és keverjük fel az öntetet.
Szeretjük együtt:
- Könnyű olasz saláta – nagyon finom!
- Easy Panzanella saláta – a legjobb ebéd
- Caprese Skewers – csodálatos előétel
- Lapos serpenyőben csirke és zöldség – egy serpenyős étkezés
- Friss nyári saláta – olyan fényes és színes
Hogyan használd a vörösboros vinaigrettet? Hagyjon nekünk megjegyzést lent!
