Burgonya póréhagyma leves a tökéletes kényelem. Az illatos póréhagymát burgonyával pároljuk és csirke alaplé . Adjon hozzá egy kis tejszínt, és emulgeálja, hogy olyan ízletes levest kapjon, amelyet egész évben élvezni fog.
Szeretünk készíteni krémes burgonyalevesek , könnyűek és megnyugtatóak! Azt tapasztalom, hogy a leves bisque-szerű simasága olyan elegánssá (de egyszerűvé) teszi, és a kukoricakeményítő helyett a természetes összetevők használata mindig nyerő. Kedvenceink a következők tökleves , vajas tökleves , és persze ez a sűrű és krémes burgonyás póréhagyma leves.
hogyan lehet a ruháknak jó illata
Burgonya póréhagyma leves
A burgonya póréhagyma leves egy klasszikus leves, amelyet családunk generációk óta készít. A póréhagyma enyhe hagymás ízű, amely tökéletesen párosul a burgonyában található, természetesen édes keményítőkkel.
Ezt az elválaszthatatlan kombinációt egy finom csirke alaplével fokozzuk (ha vegetáriánus vagy, a zöldségalaplé is jól jön). Adjunk hozzá egy csepp tejszínt, hogy befejezzük az ízek kerekítését, és turmixoljuk simára.
Ha ez a póréhagyma és burgonya leves túl híg az Ön ízlése szerint, tegye vissza a főzőlapra, és párolja további körülbelül 5 percig (vagy adhat hozzá egy gyors szuszpenziót kukoricakeményítőből és vízből).
Burgonya Leveshez
Russet burgonya magas keményítőtartalma miatt a legjobb burgonya leveshez. Más levesreceptekben használom őket, pl kukoricás halászlé és Easy Crock Pot sonka és burgonya leves . A rozsdás burgonya könnyebben lebomlik, mint a többi burgonya (de = vastagabb a héja, ezért feltétlenül hámozd meg).
Burgonya leves textúra
A burgonya állaga enyhén szemcsés/keményítősnek mondható, még keverve is – gondoljunk csak a burgonyapürére. Ha szeretné ezt a levest selymesen simává varázsolni, szűrje át a levest egy sajtruhán. Szűréssel tanultam meg elkészíteni ezt a levest a gasztronómiai iskolában, de őszintén szólva, egy egyszerű otthoni leveshez úgy érzem, nincs szüksége rá, élvezem a leves állagát, ahogy turmixolják.
Hogyan vágjuk a póréhagymát
Amikor a póréhagymát leveshez készíti, a fehértől a világoszöldig terjedő részt meg kell tartani, a sötétzöld részeket pedig el kell dobni. A póréhagyma sötétzöld része gyakran kemény és keserű. A póréhagymát könnyű elkészíteni, de érdemes félbevágni, hogy jól megmosd, mivel gyakran sok szennyeződés és szemcsék lehetnek benne.
- Vágja le a póréhagyma zöld szárát és tetejét.
- A póréhagymát hosszában felszeleteljük.
- Mossa meg mindegyik felét (a levelek között), hogy eltávolítsa a szennyeződést és a törmeléket.
- A póréhagymát a lehető legvékonyabbra szeleteljük.
- Vajon megdinszteljük.
A tökéletes póréhagyma leves titka a barnulás nélküli párolás (ezért használjon alacsony hőmérsékletet). Ez kiemeli a póréhagyma édes ízét.
A burgonya póréhagymaleves tökéletes egyszerű alapként szolgál minden más finom hozzávalóhoz, amelyet esetleg szeretne hozzáadni. Szeretem az enyémet friss rozmaringgal, kakukkfűvel, krutonnal megkenni, vagy burgonyás póréhagyma szalonnás levest készíteni morzsolt baconnel. Ezzel a recepttel igazán kreatív lehetsz!
Mit tálaljunk póréhagymával és burgonyalevessel
Ez a kiadós étel önmagában is remek, de remek előétel is. A burgonya póréhagyma leves kedvenc oldalai közé tartozik:
Még több krémes leves, amit szeretni fog
- Krémes sárgarépa leves receptje – Könnyű kedvenc!
- Easy Crock Pot sonka és burgonya leves
- Sonkás és bableves {Crock Pot Version}
- Krémes fehér csirke chili (CrockPot) - Mennyi íz!
- Krémes tenger gyümölcsei leves
- Sült burgonya leves – Kényelmes ételek!
4.72tól tőlhuszonegyszavazat FelülvizsgálatRecept Burgonya póréhagyma leves
Felkészülési idő10 percek Főzési időötven percek Teljes időegy óra Adagok10 adagokat Szerző Holly Nilsson A burgonya póréhagyma leves a tökéletes kényelem. Illatos póréhagymát burgonyával és csirkehúslevessel párolunk. Adjon hozzá egy kis tejszínt, és emulgeálja, hogy olyan ízletes levest kapjon, amelyet egész évben élvezni fog.Hozzávalók
- ▢3 nagy póréhagyma csak fehér
- ▢egy ragacsos vajat
- ▢kettő fontot rozsda burgonya kb 5 közepes
- ▢6 csészéket csirke alaplé vagy zöldség
- ▢egy csésze tejszín
- ▢3 gallyak friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál szárítva
- ▢só és bors ízlés szerint
- ▢metélőhagyma vagy kakukkfű a díszítéshez
Utasítás
- Vágja le a póréhagyma zöldjét, és dobja ki (vagy fagyassza le alapléhez). A póréhagymát hosszában felvágjuk, és alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és a szemcséket.
- Vékonyan szeleteljük fel a póréhagyma fehérjét, kb 5-6 csésze legyen.
- Helyezze a póréhagymát és a vajat egy nagy fazékba. Közepes lángon főzzük, amíg a póréhagyma megpuhul anélkül, hogy barnulna, körülbelül 5-7 percig.
- Vágja fel a burgonyát nagy kockákra, és adjon hozzá alaplével, kakukkfűvel és ízlés szerint sóval és borssal. Lefedve pároljuk 45 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.
- Botmixerrel turmixold simára a levest. Visszatesszük az edénybe, hozzáadjuk a tejszínt és 2-3 percig pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.
Recept megjegyzések
Opcionális: Ha összeturmixolta, futtassa át egy sajtkendővel bélelt szűrőn, hogy simább állagot kapjon.Táplálkozási információk
Kalória:222,Szénhidrátok:25g,Fehérje:6g,Zsír:10g,Telített zsír:5g,Koleszterin:36mg,Nátrium:225mg,Kálium:595mg,Rost:egyg,Cukor:3g,Vitamin A:810IU,C vitamin:9.3mg,Kalcium:49mg,Vas:1.7mg(A megadott táplálkozási információk becslések, és a főzési módszerektől és a felhasznált összetevők márkájától függően változnak.)
legjobb édes vörösbor kezdőknekTanfolyamElőétel, főétel, főétel, leves
