Hogyan hámozzuk meg és vágjuk le a citromot!
Rögzítsd a MENTÉShez és OSZD meg!
Mi az a citromhéj?
Mi az a citromhéj? A citromhéj ízletes és szórakoztató módja annak, hogy egy kis citrusos ízt adjunk az ételekhez. Biztosan láttad már főzőműsorokon vagy éttermekben használni. Talán azon töprengett, hogyan lehet saját citromhéját meghámozni. Ez tényleg nagyon egyszerű!
Hámozás előtt alaposan tisztítsa meg a gyümölcsöt, majd öblítse le és szárítsa meg. Ha azt tervezi, hogy a citromot a héjához és a levéhez is használja, akkor először reszelje le, majd facsarja ki a levéért.
Mindegy, hogy milyen eszközöket használ a citrom héjának meghámozására, mindig ügyeljen arra, hogy csak a citrom sárga részét hámozza meg. Az alábbi fehér rész keserű, és NEM lesz jó az íze.
Hogyan készítsd héját a segítségével…
Egy Zester
Ahogy a neve is sugallja, egy zester kifejezetten erre a célra készült, és hosszú, vékony citromhéjcsíkokat eredményez.
Zöldséghámozó vagy kés
Zöldséghámozóval vagy késsel óvatosan el kell választani a sárga külső réteget a gyümölcstől. Utána magának kell felaprítania, felaprítania vagy julienne-e a héját.
Egy reszelő
Reszelő használatakor a lehető legfinomabb rácsot használja. A Mikrosík stílusú reszelő jól működik erre a célra. Ezután egyszerűen futtassa a reszelőt a citrom héján egy irányba.
Citromlé
A citromból a legjobb a lé szobahőmérséklet . Ha a citromot hűtőszekrényben tárolta, 15 másodpercig tegye mikrohullámú sütőbe, mielőtt facsarást készítene.
Tedd a citromot a pultra, és a kezed sarkával görgesd körbe, miközben nyomást gyakorolsz rá. Vágjuk félbe a citromot, és használhatjuk a dörzsár hogy kivonja a levét. van egy olcsó fa dörzsár és csodálatosan működik! Ha nincs dörzsárad, egyszerűen tegyen egy villát a citromba és csavarás közben nyomd össze, így az összes levet kiengeded!
Tárolás
A friss citromlé lefedett edényben legfeljebb 5 napig tárolható hűtőszekrényben, vagy 3 hónapig a fagyasztóban.
Csomagold be a citromhéjat műanyag fóliába (vagy tedd tároló zacskóba), majd csomagold be alufóliába. Így tárolva a héja egy évig vagy tovább is eláll a fagyasztóban.
Szóval, igen, ez egy szép és finom összetevő, amelytől minden étel különlegessé válik, de valójában nagyon egyszerű elkészíteni és tárolni. Ha salátákat, desszerteket vagy halételeket szeretne felfrissíteni, és családját lenyűgözni kulináris szakértelmével, próbáljon meg citromhéjat meghinteni!
