Egyszerű öntöttvas gofri
Öntöttvas gofrisütő használata főzőlapon, grillen vagy nyílt tűzön egy kis kihívást jelenthet az elsősök számára. De valójában csak egy kis gyakorlat szükséges. Ezekkel a tippekkel pillanatok alatt térdig kell érnie a gofrit.
Öntöttvas gofri készítési tippek
mit mondjak egy temetésen résztvevőnek
Mint sok modern kényelemben, a puristák is inkább az extra ropogós, vékony gofrit részesítik előnyben, amelyet csak öntöttvas készíthet, és száműzte az alagsori elektromos megfelelőjüket. Ha vissza akar térni gofri alapjai , kövesse ezeket a tippeket.
- Kezdje afűszerezettöntöttvas gofri serpenyő. Ha a gofrisütőnek fából készült fogantyúi vannak, akkor nem fűszerezhető a sütőben, és a főzőlapon kell elvégezni.
- A kész edénytartókkal vagy sütőkesztyűkkel készen áll, mert a fogantyúk rendkívül forrók lesznek.
- Az első gofri öntése előtt melegítse a vasat 10 percig közepes lángon (gáztűzhely esetén a lángoknak nem szabad felnyílniuk a vas oldala körül). Ez alatt a folyamat alatt néhányszor fordítsa meg a vasat, így mindkét oldal egyenletesen felmelegszik.
- Ha nincs kapcsolatfelvétele infravörös hőmérő , mutasson a gofrisütőre, és ha 425 F fokot regisztrál, akkor a vas készen áll.
- Ha kinyitja a vasaló fedelét, és az sokat füstöl (az első kinyitáskor néhány piszkos rendben van), akkor a vas túl forró. Néhány percre vegye le a tűzről, csökkentse a lángot, és ismét melegítse.
- A vasaló mérete alapján öntsön annyi gofritésztát, hogy kb. 3/4 hüvelyk legyen a szélétől, hogy lehetővé tegye a tágulást. Előfordulhat, hogy kísérleteznie kell a modelljével a tészta optimális felhasználásához.
- Azonnal zárja le a fedelet sütőkesztyű használatával. Főzzük körülbelül 1 percig. Sütőkesztyű segítségével fordítsa meg a vasat és főzzön további 2 percet. Nyissa ki és vegye le a gofrit villával. Az első gofri eredménye alapján állítsa be a főzési időt és a hőt. Hagyja, hogy a gofrisütő felmelegedjen, mielőtt öntené a következő gofrit. Ismételje meg a maradék tésztával.
- A főzés befejezése után vegye le a gofrisütőt a tűzről, és nyissa ki a fedelet. Amíg még meleg, de nem forró, tisztítsa meg úgy, hogy a belsejét és a külsejét száraz papírtörlővel vagy ruhával törölje le. Erős tésztakefével habverje le a vas rácsaiba ragadt morzsákat. Nem szükséges vizet használni, de ha ez elkerülhetetlen, soha ne áztassa a vasat vízben, és mosás után azonnal szárítsa meg.
- Hogy megvédje a vasat a rozsdát okozó nedvességtől, enyhén dörzsölje be a növényi olajat hasadékaiba és felületébe, de ne annyira, hogy ragadós legyen.
- A megtisztított, hűvös és fűszerezett öntöttvas gofri vasat száraz, hűvös, nedvességtől és rozsdát okozó helyektől távol tárolja.
- Gofrisütő tisztítása: Gyors és egyszerű tippek
- 3 dolog, amit a gofrisütőben készíthet, a gofri kivételével
- Panini szendvics töltelék receptek
Egyszerű öntöttvas gofri recept
Az öntöttvas serpenyőben készült gofri határozottan különbözik a hagyományos vagy belga gofrisütőben gyártott gofritól. Az előbbiek vékonyabbak és élesebbek, mint az elektromos gyártmányban gyártottak.
Hozzávalók
Hozam: 4 adag
- 2 nagy szobahőmérsékletű tojás, elválasztva
- 1 3/4 csésze univerzális liszt vagy 2 csésze süteményliszt
- 3 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 1 1/4 csésze tej
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál vanília
- 6 evőkanál olvasztott, kihűlt vajat
Útmutatások
- Egy közepes tálban vagy keverőgépben a tojásfehérjét keményre verjük. Félretesz, mellőz.
- Egy külön kis tálban habverővel keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Félretesz, mellőz.
- Egy külön közepes tálban verje össze a tojássárgáját, a tejet, a cukrot, a vaníliát és a vajat, amíg jól be nem épül.
- Fokozatosan adjunk hozzá fenntartott lisztkeveréket, csak addig keverjük, amíg össze nem keveredik. Ne keverje túl.
- Keverje hozzá a felvert tojásfehérje 1/4-ét, hogy könnyebb legyen a tészta. Ezután óvatosan hajtsa be a megmaradt tojásfehérjéket, hogy ne eressze le a térfogatot.
- Adagoljon forró gofrisütőbe, amíg a tészta a szélétől 3/4 hüvelykre esik, hogy lehetővé tegye a tágulást (lásd az alábbi megjegyzést). Kezdje 1/4 csésze tésztával, de ez egy kis kísérletezést igényel az adott gofrisütővel. Csukja le a fedelet. Főzzük 1 percig. Fordítsa meg a gofrisütőt és főzze 2 percig. Távolítsa el a főtt gofrit villával.
- Hagyja, hogy a gofrisütő felmelegedjen, és ismételje meg a maradék tésztával. Az első gofri eredményei alapján állítsa be a főzési időt. Tálaljuk melegen vajjal és sziruppal, vagy friss gyümölccsel és tejszínhabbal.
jegyzet : A vasat nem szabad üveg vagy kerámia főzőlapon áthúzni, mert karcolódást okozhat. Függőlegesen meg kell emelni az újrapozícionálás előtt.
Az öntöttvas gofrisütő használatának előnyei
Van néhány igazi előnye az alacsony technológiájú gofrisütő használatának. Fontolja meg ezeket:
- Az öntöttvas serpenyőben készült gofri vékony és sokkal élesebb, mint a hagyományos gofri, így ideális fagylaltos szendvicsekhez és azoknak, akik szeretik a ropogós textúrát.
- Az öntöttvas gofri alacsonyabb kalóriatartalmú, mert ha a serpenyőt megfelelően fűszerezik, nincs szükség további zsírra.
- Az öntöttvas nincs bevonva káros BPA műanyagokkal, mint sok nonstick elektromos vasaló, így az öntöttvas gofri biztonságosabb étkezési lehetőséget kínál.
- Nincs elektromos aljzat? Nincs mit. Az öntöttvas serpenyőket fatüzelésnél, grillen, sütőben és így tovább lehet használni bármilyen főzőlap , beleértve a gáz, elektromos, kerámia, üveg és indukciót. Az öntöttvasat nem szabad mikrohullámú sütőben használni.
A gofri megéri a tanulási görbét
Öntöttvas gofri készítő használata egyszerű, amennyiben bizonyos lépéseket követnek. A fűtési és főzési idő tekintetében egy kis szoktatás szükséges, amíg a tökéletes gofrit el nem érjük. A jó recept mellett a türelem és a vastag forró párna vagy a sütőkesztyű elengedhetetlen egy ízletes öntöttvas gofrihoz, amely ropogós marad a szirup és a vaj áradata alatt.
