Az italok keverésének megtanulása nem nehéz. A koktélok készítéséhez néhány különböző és egyszerű italkeverési technika szükséges. Az alapokkal a hátsó zsebében szabadon kísérletezhet egy sor vegyes ital készítésével.
Italok keverése koktélrázóval
A koktél rázása két célt szolgál: keverés és hűtés.
kapcsolódó cikkek- Olcsó vegyes ital receptek és ötletek
- 21 kókuszdió rumital recept, amelyek ellenállhatatlanul egyszerűek
- 12 népszerű édes és savanyú vegyes ital
- Töltse ki akoktélrázókörülbelül félig tele zúzott jéggel.
- Adja hozzá az összetevőket.
- Helyezze szorosan a fedelet, győződjön meg arról, hogy mind a szűrő fedele, mind a szűrő fedele megvan.
- A rázógép kihűl, ezért hasznos, ha egy törülközőben tartja. Tegye az egyik kezét a rázógép aljára, a másikat a fedelekre, a fedelet a helyén tartva.
- Erősen rázzuk körkörös mozdulatokkal egy vagy két percig.
- Távolítsa el a szűrő fedelét.
- Szűrje át a szűrőn egy hűtött koktélpohárba.
Mikor kell koktélt rázni
Használja a következő tippeket, amikor eldönti, hogy koktélt kell-e rázni.
- Minden gyümölcslevet használó italt meg kell rázni a lé és az alkohol megkötésére. Ez különösen igaz a citrusleveket tartalmazó italokra. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy az összetevők nem keverednek jól, így az ital íze nem lesz állandó.
- Gyümölcslét és alkoholt használó szénsavas italokhoz először felrázhatja a levét és az alkoholt, majd belekeverheti a szénsavas összetevőt.
- Ráznia kell olyan italokat is, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, mint a tejszín vagy a tojásfehérje.
Példák a felrázott kevert italokra
Próbálja ki ezeket a megrendített koktélokat.
- NAK NEKkamikazeegy klasszikus savanyú rázott koktél.
- Jolly Ranchera koktélok édesek, savanykák és megrendültek.
Hogyan keverjük össze az elkevert koktélokat
Az elkevert koktélokhoz hozzávalókat, például friss fűszernövényeket, gyümölcsöket vagy cukorkockát és keserűeket kell hozzáadni egy üres pohárhoz, és egy muddler segítségével kell kihozni az ízeket.
- Adjon hozzá bármit, amit összezavar egy pohárhoz vagy egy koktélrázó aljához.
- Az elkevert összetevők általában olyan dolgok, mint a friss fűszernövények, cukor, gyümölcslé, friss gyümölcs, citrusfélék héja vagy keserű cukorkocka.
- A gyümölcs fokozottabb keverést igényel, míg friss fűszernövényeknél csak finoman nyomja meg, hogy felszabadítsa az ízeket; a túl sáros gyógynövények keserű vagy kellemetlen ízeket vonhatnak maguk után.
- Ha gyógynövényeket kavar, érdemes a levelekhez egyszerű szirupot vagy egy kis gyümölcslevet adni. Ez ízesíti a szirupot vagy gyümölcslét a gyógynövénnyel, és lehetővé teszi, hogy egyenletesen eloszlasson a koktélon keresztül.
- Tartsa egyik kezében az üveget vagy a rázógépet egy sima felületen, a másikban pedig egy koktélos sárkányt. A muddler széles, lapos végével egy vagy két pillanatig körkörösen dolgozzuk a sík felületet az üveg összetevőivel és aljával, vagy amíg a gyógynövények nem engedik ki az illatukat, vagy a gyümölcs nem engedi ki a levét.
- Adja hozzá a fennmaradó koktélösszetevőket, és készítsen italt a recept szerint.
Példák elkevert koktélokra
A kavargatás számos koktélnál gyakori.
- KlasszikusbanMojito, elkavarod a mentátegyszerű szirupés mész, mielőtt hozzáadná a maradék hozzávalókat.
- Egy anrégimódi, a keserűket egy cukorkockával kevered, mielőtt hozzáadod a bourbon-t.
- A déli klasszikusmint juleparra is felhívja Önt, hogy keverje össze a mentát, mielőtt további összetevőket adna hozzá.
Keverhető koktélok készítése és keverése
Néhány koktél rázás helyett keverést igényel a keveréshez, hogy ne tegye zúzott szeszes italok vagy más kényes összetevők. Keverhet olyan italokat is, amelyek szénsavas összetevőket tartalmaznak, például szódát vagypezsgőbor. A keverés szelídebb folyamat, amely mind a keverést, mind a jég használata esetén a hűtést is megvalósítja. Használva bár kanál ideális, mert elég hosszú ahhoz, hogy kancsókat, koktélrázókat és magas poharakat keverjen, de egy szokásos kanál csipetnyi.
- Kombinálja az összes hozzávalót jéggel egy magas pohárban, kancsóban vagy koktélrázóban, levéve a fedelet.
- Helyezze a kanalat az italba úgy, hogy a kanál hátulja az üveg, rázógép vagy kancsó széléhez illeszkedjen.
- Óvatosan keverje egy kanállal egy-két percig, hogy összekeverje az összetevőket és lehűljön.
- Ha koktélrázót használ, szűrje le egy hűtött pohárba. Alternatív megoldásként öntsünk egy pohárba további jéggel.
Mikor kell keverni egy koktélt
Bizonyos esetekben a legjobb koktélt keverni.
kérdések, amelyeket szöveggel kell feltenni a beszélgetés folytatásához
- Keverjen minden olyan italt, amely elsősorban szeszes ital, például régimódi vagy amartini.
- Keverjen szénsavas italokat. Bizonyos esetekben (például citruslé alapú koktél készítésekor) érdemes a nem szénsavas részeket először rázni, hogy lehűljön, majd hozzáadja a szénsavat és keverje.
- Keverjen forró koktélokat.
Példák megkevert koktélokra
- Rázta vagy keverte? Gyakori kérdés amartini. A finom aromájú szeszes italokat, például a gint, gyakran keverik, nem pedig rázzák, mert egyesek úgy gondolják, hogy a gin remegő zúzódásai negatívan befolyásolják az ízt.
- Amaretto és kokszvagy aIngyenes kubaklasszikus kevert szénsavas italok.
- Bailey és kávéésforró kisgyerekforró, kevert koktél példái.
Vegyes koktélok készítése
A keverést leggyakrabban használjákfagyasztott italok.
- Adja hozzá az összes hozzávalót zúzott jégű turmixgéphez.
- Pörgesse meg néhányszor a turmixgépet, hogy tovább kezdje szétzúzni a jeget.
- Ezután turmixolja a magasban egy-két percig, amíg sima és fagyos lesz.
Mikor kell keverni a koktélokat
A koktélok keverékének ismerete valójában meglehetősen intuitív.
- Keverjük össze a sűrű összetevőket tartalmazó koktélokat, például a fagylaltot, amelynek turmixszerű minősége lesz.
- Keverje össze a fagyasztott gyümölcsös koktélokat ott, ahol a jeget zúzni szeretné.
Példák kevert koktélokra
A kevert koktélok gyakran népszerű „esernyőitalok”.
- Daiquiris, beleértve amangó daiquiri, keverjük össze.
- Fagyasztott margariták, beleértveszűz margariták, keverjük össze.
- A trópusi klasszikusPina Coladagyakran keverik.
Hogyan készítsünk réteges felvételeket
Az összes koktéltechnika közül a rétegezés igényli a legtöbb finomságot.
- Kövesse pontosan a receptet. A rétegek alul a legsűrűbbek, felül a legkevésbé sűrűek.
- Használat likőröntők a palackokban, hogy megkönnyítse az öntést.
- Öntsük a legnehezebb réteget az üveg aljára.
- Helyezzen egy kanalat a kilőtt üveg fölé konvex oldalával felfelé.
- Lassan és óvatosan öntse a következő összetevőt a kanál hátuljára a kívánt mennyiségben. Ismételje meg minden réteget.
Példák réteges felvételekre
A réteges lövések a bulikon eltaláltak. Próbálja ki ezeket:
- Aagyi radírréteg vodka és Kahlúa.
- NAK NEKB-52egy másik népszerű réteges Kahlúa ital.
Tippek a szakértői italkeveréshez
Ha bulit rendez, és olyan italokat szeretne keverni, mint egy profi, vegye figyelembe az alábbi tippeket.
- Készítse el megfelelő módon az italszekrényt. Ezellenőrzőlista egy jól felszerelt italszekrényheztud segíteni.
- A szakértő italkeveréshez elengedhetetlen a megfelelő eszközök megléte. Szüksége lesz legalább egy koktélrázóra, rúd kanálra, jiggerekre és egy muddlerre.
- Az italok keveréséhez sok jégre van szükség, ezért ne felejtsük el, hogy a buli előtt készítsenek készleteket.
- Kövesse a recepteket, de ne féljen elágazni. Ha szeretne kipróbálni dolgokat, folytasson egy kísérletet. Legfőbb alapjaiként a koktélok tartalmaznak alkoholt, keverőt és jeget. Innen további összetevőket adhat hozzá, például szirupokat, aromákat, keserűeket, likőröket, tejszínt, gyógynövényeket, gyümölcsöket és még sok mást.
- Legyen kreatív infúzióval ellátott egyszerű szirupok készítésével. Ehhez adjon hozzá összetevőket, miközben elkészíti az egyszerű szirupot, például friss gyömbért, gyümölcsöt, egész fűszereket, például csillagánizsot vagy gyógynövényeket. Szűrje le a szirupot a szilárd anyagok eltávolításához.
- Fejezze be koktéljait aegyszerű köret. A megfelelő köret nemcsak egy koktélt készre varázsol, hanem további íz- vagy színréteget is adhat hozzá.
Tanulja meg, hogyan keverjen különféle koktélokat
Csak ezzel a néhány egyszerű technikával különféle koktélokat készíthet. Gyűjtse össze eszközeit és keverőit, és szervezzen koktélpartit, hogy megmutassa új készségeit.
