A tökéletesen sült lazacdarab szépség. De az eljutás bonyolult lehet. Általánosságban elmondható, hogy minél nagyobb darab lazacot főz, annál tovább tart és fordítva. De mit is jelent ez valójában?
A lazac főzésének időtartama
A lazac főzéséhez szükséges idő sok tényezőtől függ. Használja ezeket a tippeket, hogy megtalálja a megfelelő időt a lazac ételéhez.
- Csont nélküli, bőr nélküli vagy bőrön nem töltött filék esetén melegítse a sütőt 400 F-ra. Süssen egy 2 hüvelyk vastag filét 18-20 percig, vagy amíg el nem éri a kívánt belső hőmérsékletet. 1 hüvelyk vastag filé 10–12 perc alatt készül el, vagy amikor a belső hőmérséklet eléri.
- A csontos lazac steaket fedetlen hőmérsékleten, 10 percenként vastagság hüvelykenként vagy percig kell sütni, amíg el nem éri a megfelelő hőmérsékletet.
- Süssük a lazacot zárt csomagolásban, legyen az pergamen, fólia vagy fedett edény, 350 F-on. Kicsit gyorsabban sül el, így 10 perc múlva kezdje el ellenőrizni a hőmérsékletet, és takarja le a halat, amíg el nem éri a megfelelő hőmérsékletet.
- A lazac főzésének módjai
- Piknik menük
- Öntöttvas edények típusai
Gyakran ellenőrizze a lazacot. Körülbelül 10 perc múlva kezdje el ellenőrizni, és addig ellenőrizze, amíg a hal húsa alig lesz átlátszatlan rózsaszínű, és eléri a kívánt belső hőmérsékletet. Vegye ki a lazacot a sütőből, amint a hús átlátszatlan lesz. Azonnal tálaljuk.
hogyan lehet eltávolítani a botot és a piszkot
Az elérendő hőmérséklet
Bármilyen formájú sült lazac belső hőmérséklete, azonnali leolvasással ellátott hőmérővel mérve, regisztrálnia kell 145 F-et az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint.
De a lazacban szinte nincs kollagén, és ezen a hőmérsékleten szárad ki. Számos vendéglős, élelmiszeripari szakember és hőmérő gyártó javasoljuk, hogy 125 F-ra főzzük .
Középtávú megközelítés az lenne, ha 130 F belső hőmérsékletre főznék. 5 perces sátoros fóliával történő pihenés után az átvitt főzés a halakat 135 F-ra növeli.
Csak akkor kövesse az utóbbi két eljárást, ha a lazacforrása kifogástalan származású.
Kerülje a túlsütést
Bármit is csinálsz egy kedves lazacdarabbal, ne süsd túl. A végén egy rendkívül száraz és kellemetlen haldarab lesz.
esélye meghalni egy autóbalesetben évente
Az egyik módja annak, hogy adjon magának egy kis helyet a kígyózásban, hogy a túlsütés kevésbé legyen valószínű, ha egy kis nedvességet ad a serpenyőbe fehérbor, citromlé vagy olívaolaj formájában. Az ízesítéshez feltétlenül adj hozzá egy kis sót.
A nedvesség bejuttatásának másik módja, amely segít elkerülni a hal kiszáradását, ha túlsült, az a lazac pácolása főzés előtt. A hal nagyon gyorsan felszívja a pácokat. 15 perces úszás, és készen áll a főzésre.
Sütő hőmérséklete
Egy másik dolog, amely meghatározza a lazac sütési idejét, a sütő hőmérséklete. A lazac sütésének receptjei szerint a sütő hőmérséklete 350 F és 400 F között van. A lazacot mindig előmelegített sütőbe kell helyezni. Az előmelegítés nélküli sütőben történő főzés a hal kiszáradását okozhatja.
A lazac a barátod
A lazac nemcsak finom étel, mert zsíros hal, hanem meg is van töltve omega-3-ok , alacsony glikémiás indexű, alacsony kalóriatartalmú, rákellenes tulajdonságokkal és rengeteg vitaminnal rendelkezik. Tehát kezelje helyesen a lazacot, és ez egy életen át a barátja lesz.
melyik ujját kell gyűrűn viselni