Házi majonéz (merítő turmixgép)

A Legjobb Nevek A Gyermekek Számára

Padló:

Születési Dátum:

Küld

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon

A szendvicsen, hamburgeren vagy salátán elhelyezett házi majonéz krémes ízét semmi sem üti meg!

A házi majonézt is olyan egyszerű elkészíteni! Csak néhány egyszerű hozzávaló és egy turmixgép, és pillanatok alatt elkészül a friss majonéz!

A Tökéletes Fűszer

A majonézt egy francia szakács találta fel (természetesen!) 1756-ban, amikor egy vacsora előtt tejszínt kellett helyettesítenie. A tejszínt olívaolajjal helyettesítette és új szósz született! A séf egy francia hercegről nevezte el a szószt Mahonnaise-nak.

A majonéz egy emulzió, ami egyszerűen azt jelenti, hogy az összetevőket összekeverik, így az olaj és a többi összetevő nem válik szét.

Emiatt sűrű fűszerezés, mindenféle salátához és szendvicshez hozzáadható. Más szószok alapjaként is használják, mint pl tartár mártás , aioli és Ranch szósz .

hogyan lehet fertőtlenítőt készíteni hidrogén-peroxiddal

Mi van a majonézben?

A házi majonéz a legfrissebb alapanyagokból készül!

Fontos megjegyzés az olajjal kapcsolatban. Ennek a receptnek az alapja az olaj, és gondoskodnia kell arról, hogy nagyon könnyű ízű olajat kapjon. Míg ez a recept olívaolajjal működik, néhány erősebb olaj erős vagy keserű ízt eredményezhet. Én egy enyhébb ízű olajat javaslok. A repce, az avokádó, a pórsáfrány vagy a szőlőmag mind jó választás.

• Friss tojás (szükség van az egész tojásra és rá kell szobahőmérsékletű legyen)
• Citromlé vagy ecet
• dijoni mustár (vagy mustárpor)
• Növényi olaj vagy más nagyon könnyű ízű olaj
• A só és a fehér bors valóban feldobja az ízeket

Hogyan készítsünk majonézt

A házi majonéznek körülbelül egy hétig kell eltartania. Készíthető botmixerrel, konyhai robotgéppel vagy egy jó edénnyel és habverővel!

FONTOS: Az összetevőknek szobahőmérsékletűeknek KELL lenniük, különben ez a recept nem működik.

Merülő turmixgéppel (a legegyszerűbb módszer):

A legjobb eredmény érdekében használjon magas, hengeres edényt (egy nagy befőttesüveg remekül működik!)

1. Adja hozzá az összes hozzávalót, és hagyja állni körülbelül 1 percig.
2. Helyezze a turmixgépet az aljára, és kapcsolja be nagy sebességre. Ne mozgassa a turmixgépet, hagyja, hogy a keverék besűrűsödjön.
3. Ha besűrűsödött, azonnal hagyja abba a turmixolást.

Tartsa a fedőt az üvegen, és tárolja a hűtőszekrényben.

Konyhai robotgépekhez:

1. Helyezze el az összes hozzávalót kivéve az olajat a processzor edényében.
2. Püss simára és krémesre.
3. Járó processzor mellett a lehető leglassabban csepegtessük bele az olajat, először szinte néhány cseppet, amíg sűrű és krémes állagú nem lesz. Ennek legalább pár percnek kell lennie.

Helyezze a majonézt egy szorosan lefedett edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben.

Kézzel, habverővel

Az egyik első alkalom, hogy majonézt készítettem egy nagy tálkával és egy habverővel a helyi kulináris iskolánkban. Bár kézzel is lehet majonézt készíteni, ez sok munka és egy hosszú idő és sok habverés.

A majonéz habverővel való összekeverése nem tűnik olyan sűrűnek, mint a botmixeres vagy a robotgépes változatnál.

Ha kézzel készíti, hagyja ki az egész tojást, és csak egy tojássárgáját használjon a helyére.

hogyan lehet megmondani, hogy a kutyája megfázott-e

1. A hozzávalókat az olaj kivételével krémesre keverjük.
2. Az elsőhöz, néhány evőkanálhoz, keverés közben néhány cseppenként adjunk hozzá olajat.
3. Habverés közben a lehető leglassabban adjuk hozzá az olajat, ez körülbelül 7-10 percet vesz igénybe.

Tippek a sikerhez!

Nem titok, hogy a majonéz elkészítése egy kis tudást igényel. Íme néhány tipp, hogy minden alkalommal tökéletes eredményt érj el!

• Hozzávalók KELL szobahőmérsékleten legyen.
• A kisebb, vékonyabb edény a legjobb, ha biztosítani szeretné, hogy a turmixgép/feldolgozó lapátja elérje a sárgáját.
• Ha konyhai robotgépet használ, használjon kisebb pengét/edényt, mivel az olaj hozzáadása előtt a pengének el kell érnie a tojás/ecet keveréket.
• Házi készítésű majonéz nyers tojás van benne akárcsak a többi általam készített kötszer Cézár saláta . Használhat pasztőrözött tojást, ha úgy tetszik (én csak normál tojást használok).
• Függetlenül attól, hogy salátába, szendvicsbe vagy hamburgerbe tesszük, tartsa a házi majonézt a hűtőszekrényben, és egy héten belül fogyjon el.

Vágott öntet és fűszerek

• Ezer Sziget salátaöntet
• Mézes mustárszósz
• Házi készítésű tanyai öltözködés
• Kapros savanyú tatár szósz
• Mézes mustáröntet

Te készítetted ezt a házi majonézt? Mindenképpen hagyjon értékelést és megjegyzést alább!

Házi majonéz (merítő turmixgép)

Hozzávalók

• ▢egy tojás szobahőmérséklet
• ▢egy evőkanál citromlé vagy fehér ecetet
• ▢½ teáskanál Dijoni mustár
• ▢egy csésze olaj növényi olaj vagy szőlőmagolaj
• ▢só és fehér bors megkóstolni

Utasítás

• Keverje össze az összes hozzávalót egy vékony, magas edényben.
• Helyezze a keverőt a tartály aljára, és ellenőrizze, hogy a penge elérje a tojást. Ha a tartály túl széles, és a penge nem éri el a tojást, ez a módszer nem működik.
• Kapcsolja be a turmixgépet, és tartsa mozdulatlanul, amíg az alján lévő keverék sűrűsödni (emulgizálódni) nem kezd.
• Amint elkezd sűrűsödni, nagyon lassan húzza fel a turmixgépet a tetejére, hogy besűrűsödjön a keverék többi része.
• Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és azonnal hűtőbe tesszük.

Recept megjegyzések

1. Helyezze az összes hozzávalót az olaj kivételével a processzor (kis) táljába.
2. Addig dolgozzuk, amíg sima és krémes nem lesz.
3. A processzor futása közben a lehető leglassabban csorgassuk bele az olajat, amíg sűrű és krémes nem lesz. Minél lassabban adjuk hozzá, annál jobban besűrűsödik. Ennek legalább egy-két teljes percig kell tartania.

Táplálkozási információk

(A megadott táplálkozási információk becslések, és a főzési módszerektől és a felhasznált összetevők márkájától függően változnak.)

Kalória Számológép

Padló:

Kor:

Növekedés (Cm -Ben):

Súly (Kg -Ban):

A Fizikai Aktivitás Szintje: Minimális Alacsony Átlagos Magas Nagyon Magas

Kiszámítja

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon