Ha saját petrezselymet termeszt, akkor tudja, milyen finom lehet a friss petrezselyem. De ha több petrezselyem van, mint amennyit felhasználhat, a szárítás nagyszerű módja annak, hogy a legtöbbet hozza ki aratásából. A petrezselymet szárítani többféleképpen lehet. Minden módszernek vannak előnyei és hátrányai.
Petrezselyem szárítási módszerek
A petrezselyem hasznos kulináris és gyógynövény. A petrezselyem fő gyógyászati felhasználása vizelethajtó, de természetes gyógymód gyomorpanaszok és gázok kezelésére is. A szárított petrezselyem felhasználható étel ízesítésére vagy gyógynövényes tisane készítésére.
kapcsolódó cikkek- Gyógynövények azonosítása
- Botanikus növények a vérnyomás csökkentésére
- Gyógynövények gyógyászati használatra
A gyógynövények betakarításának legjobb ideje reggel a reggeli harmat elpárolgása után.
minta a szerződés felmondásáról
- A petrezselyem vagy más gyógynövények szárítása előtt öblítse le hideg vízzel, hogy eltávolítsa a felületi szennyeződéseket és az esetleges elhúzódó kerti aprókat.
- Öblítés után a felesleges víz eltávolításához rázza fel a gyógynövényeket.
- El kell távolítania a foltos vagy sérült leveleket is.
- Minden szárítási módszer esetében a folyamat akkor fejeződik be, amikor a petrezselyem omlós.
Dehidrátorok
Dehidrátorokforró levegővel óvatosan és lassan távolítsa el a nedvességet az ételből. Száríthatnak gyógynövényeket, zöldségeket és gyümölcsöket. Egyes dehidrátorok doboz alakúak, míg mások lekerekítettek. Használja úgy, hogy az ételeket vagy a gyógynövényeket egyetlen rétegbe rakja a tálcákra, a tálcákat a dehidratátorba csúsztatja, majd beállítja az időt és a hőmérsékletet. A tálcák apró lyukakkal vagy perforációkkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a meleg levegő keringését.
A dehidratátorok könnyen kezelhetőek, és az egyik leghatékonyabb módszerek a gyógynövények szárítására. Ezek azonban drágák is, ha azt tervezi, hogy sok gyógynövényt szárít vagy termel, akkor általában megtérülnek.
A petrezselyem szárítása dehidrátorban:
- Előmelegítse a kiszárítót a gyártó ajánlása szerint. Mivel a gépek eltérnek, ellenőrizze a megfelelő szárító időtartamot az adott dehidrátorhoz mellékelt használati utasításban.
- Terítsen friss petrezselymet a dehidratáló tálcákra egyetlen rétegben; ne fedje át a rétegeket, vagy egyes petrezselyem nem száradhat meg.
- A petrezselymet szárítsa a gyártó utasításainak megfelelően. Ez akár négy órát is igénybe vehet.
Sütő és mikrohullámú szárítás
Ha nincs hozzáférése dehidrátorhoz, vagy nem akar fizetni érte, akkor a sütője jó alternatíva. Kényelmes és költséghatékony. Ennek ellenére a kemencék és a mikrohullámok a gyógynövények elégetéséről híresek. Fontos, hogy a szárítási idő alatt szorosan figyelje a petrezselymet. A petrezselyem sütőben szárításához kövesse az alábbi lépéseket:
- Állítsa a sütőt 175-180 fokosra. Tartsa alacsony hőfogyasztást, különben a végeredmény petrezselyem lesz.
- Kenje meg a petrezselymet egyetlen rétegben egy sütislapon, ügyelve arra, hogy ne fedje át a gallyakat.
- Szárítsa meg a petrezselymet 45 percig, legfeljebb két órán át, a sütő ajtajának repedésével, hogy a levegő áramoljon.
A mikrohullámú petrezselyem gyorsan elvégzi a munkát, de néhány ember úgy érzi, hogy a nagy meleg rontja a gyógynövény egyes gyógyászati és kulináris tulajdonságait. A mikrohullámú szárítás mégis kényelmes és gazdaságos. A petrezselyem szárítása a mikrohullámú sütőben:
- Egyszerre négy vagy öt petrezselyemágat terítsen egy papírlemezre, egyetlen rétegben.
- Mikrohullámú sütőben a petrezselymet először két percig, majd 30 másodpercenként, amíg száraz és omlós nem lesz.
Napszárítás
A gyógynövények szolár szárítása korhű folyamat. Könnyű, hatékony és gazdaságos. Csak egy szép napsütéses napra, egy tiszta lepedőre vagy tepsire és türelemre van szüksége. Válasszon olyan időszakot, amikor az előrejelzés legalább 85 fokos hőmérsékletet, napsütést, alacsony páratartalmat és eső vagy zivatar kockázatát jósolja. Lakóhelyétől függően azonban a napszárítás nem biztos, hogy a legjobb megoldás. A folyamat kevesebb mint 60 százalékos páratartalmat igényel, különben a gyógynövények elromolhatnak.
Szolár száraz gyógynövényekhez:
- Terítsen le egy tiszta lepedőt az asztalra (a piknikasztal jól működik), és téglával mérje le. Alternatív megoldásként használhat régi tepsit, sütislapot vagy pörkölőt. A régi ablaküvegek alkotják a legjobb napszárító állványokat, mert lehetővé teszik a levegő keringését. Ha régi ablakképernyője van, helyezzen négy téglát a földre a képernyő sarkainak megtámasztására.
- Fektesse a petrezselyemágakat egy rétegben a lapra, az edénybe vagy a képernyőn.
- Tegye olyan helyre, ahol a nap egy részében közvetlen napfény éri. Ha egész nap közvetlen napfénybe helyezi, a gyógynövények elveszíthetik színüket.
- Minden petrezselyemszálat naponta egyszer fordítson át, amíg ropogós és száraz nem lesz. A napfény hőmérsékletétől és mennyiségétől függően ez néhány órát, vagy akár több napot is igénybe vehet.
- Vigye a petrezselymet bent egy meleg, száraz helyre, például a garázsba minden este, hogy a reggeli harmat ne nedvesítse őket.
Levegőszárítás
Minden gyógynövényt levegőn száríthatunk meleg, vagy forró és száraz helyen. A kevésbé gyengéd gyógynövények, például a petrezselyem, a rozmaring, a zsálya és a kakukkfű jól használhatók ezzel a módszerrel. A gyógynövények szárítására jó helyek a garázsok, a tetőterek, a kerti házak és a kamrák. A konyha nem ideális, mivel a főzőlapos főzés gyakran nedvességet termel. A levegőszárítás fő hátránya, hogy hosszú időbe telhet, gyakran akár több napig is.
mit kell keverni a királyi koronával
A petrezselymet szárazon szárítjuk:
- Gyűjtsön össze friss petrezselymet kötegbe.
- Konyhai zsinórral, sodrott nyakkendőkkel vagy gumiszalagokkal kösse össze a köteget a szár végén.
- Használjon hüvelykujjat vagy szöget, és akassza fel a csomagot a kiválasztott helyre, amíg a gyógynövények meg nem száradnak.
- Száríthat gyógynövényeket szárítószűrőn vagy ablakon is, amelyet sajtos terítő borít.
Szárított petrezselyem tárolása
Nem számít, milyen petrezselyem szárítási módszert alkalmaz, szárítás után a szárított gyógynövényeket megfelelően tárolja. Ehhez hajtsa végre az alábbi lépéseket:
- Mossa és szárítsa meg a kezét.
- Terítsen újságot az asztal fölé, ahol dolgozni fog.
- Ügyeljen arra, hogy tiszta, száraz edénye legyen szorosan záródó fedéllel a gyógynövények tárolására. A befőttesüvegek jól működnek.
- Csupasz kézzel ráncolja össze a szárított leveleket és dobja el a szárakat. Használhat mozsarat és mozsarat is.
- Töltse le a morzsolt petrezselymet a tartályába.
- Címkézze fel és dátumozza a tartályt.
A legjobb íz elérése érdekében használjon szárított petrezselymet egy éven belül.
Őrizze meg a fejét
A petrezselyem az egyik leghasznosabb gyógynövény. Ha időt szakított arra, hogy sikeresen megnövelje, a szárítás nagyszerű módja a megőrzésének. Minden szárítási módszer hatékony. A hatékonyság attól függ, hol laksz, milyen anyagokat használsz, és türelmed. Miután megszárította a petrezselymet, élvezze a munka gyümölcsét egy csésze petrezselyem tea mellett.
