A Cannoli egy ízletes desszert, amely rengeteg lehetőséget kínál saját ízlésének kielégítésére és kreativitásának felfedezésére. Tehát tekerje a kannoliját valami szuper finom köré - a tökéletes ricotta töltelék.
Sokoldalú töltőanyag
A ricotta sajt az egyik legsokoldalúbb sajt, amelyet megtalálhat. Az előételtől kezdve a sivatagig a ricotta stílusosan halad át az étlapján, de ahol a ricotta sajt valóban ragyog, az a cannoli. Bármelyik töltelék recept tartalmazni fogja a ricottát, amely természetesen alacsony zsírtartalmú sajt, hasonló a túróhoz, de könnyebb az íze és az állaga.
kapcsolódó cikkek- Gyerekbarát kedvenc receptek
- Gyors, egyszerű desszert receptek
- Egyszerű rakott
Készítse elő a Ricottát a töltelékhez
A töltelék elkészítése előtt el kell készítenie a ricottát, hogy annak krémes állaga megtalálható legyen a cannoliban.
- Béleljen ki egy finom hálós szűrőt cheesecloth-kel.
- Helyezze az edzőt egy tál fölé, és tegye a ricottát a szűrőbe.
- Fedjük le a ricottát műanyaggal, és tegyünk egy tányért a ricotta tetejére, és tegyünk több doboz ételt a súlyra.
- Hűtőbe tesszük nyolc órára vagy egy éjszakára. Dobja ki a tálba gyűlt folyadékot.
Kezdje az alapokkal
A Cannoli töltelék, amelyet néha cannoli krémnek is neveznek, egyike azoknak a recepteknek, amelyek egyszerűnek indulnak, de ízlésének megfelelően módosíthatja. Az alaprecept ricottát, cukrot és egy kis vanília kivonatot tartalmaz. Ennyi kell egy ízletes töltelékhez, de aki csak sima vágyakozást szeretne, az csak egy fűszercsomag.
Könnyű Cannoli töltés
A töltelékben használt ricotta sajtot a fentiek szerint kell elkészíteni. Körülbelül két font töltelékkel tölt el.
Hozzávalók
- 2 font elkészített ricotta sajt, jól lecsepegtetve
- 1 ½ csésze cukrász
- 1 teáskanál vanília kivonat
Utasítás
- Helyezze a ricottát az állványkeverő edényébe, és a lapát rögzítésével három-négy perc alatt simára verje.
- Hozzáadjuk a cukrot, és egy vagy két perccel tovább keverjük.
- Hozzáadjuk a vaníliát.
- Ezt legfeljebb 24 órán át lehet hűtőszekrényben tartani.
- Mivel bármilyen töltelék hatására a kannoli héja végül elázik, a legjobb, ha a kannoli héjakat legfeljebb négy órával tölti meg, mielőtt tálalja őket.
Változatok
Ha kreatívabb és ízesebb cannoli tölteléket szeretne, próbálja ki a következőket:
- Adja hozzá 1 narancs, 1/2 teáskanál őrölt gyömbér, 1/2 teáskanál fahéj, 1/8 teáskanál szerecsendió héját, és cserélje ki a vaníliát azonos mennyiségű rumaromával. Hajtson be 1 csésze mazsolát, szárított almát vagy arany mazsolát, miután elkészítette a cukor, a fűszerek és a rum ízesítését az őszi betakarításhoz.
- Adja hozzá a citrom héját és egy teáskanál citromkivonatot. Ne adjon hozzá vaníliát. Ez fényes, zamatos citrom cannolit eredményez. Természetesen bármilyen citrusfélék héja / kivonata kombinációt használhat a citrusos cannoli különféle ízeihez.
- Adjon hozzá 1/4 csésze cukrozatlan kakaóport, és cserélje ki a vanília kivonatot menta kivonattal, hogy csokoládé menta kannolist készítsen.
- Zippy cannoli esetén két evőkanál kandírozott narancshéjat, apróra vágva, és 2 evőkanál finomra vágott, kandírozott gyömbért adjon a töltelékhez. Hajtsa be, miután felverte a cukrot és a vaníliát.
- Hajtson be egy csésze mini csokoládé chipset, miután felverte a cukrot és a vaníliát.
Tippek és trükkök
A cannoli készítésekor vegye figyelembe a következőket:
- Használhatja a kannoli töltelékét is a tejszínpuffadások kitöltésére.
- Ha kéznél van néhány martini pohár, rétegezheti a cannoli tölteléket friss gyümölcsökkel, hogy vonzó és frissítő desszertet készítsen.
- Feltétlenül használjon cukrász cukrot, mert az jobban feloldódik a ricottában. A rendszeres granulált cukor szemcsés érzetet kölcsönöz a tölteléknek.
- A mascarpone sajt használható a ricotta helyettesítésére ebben a receptben; nem kell elvezetni.
A desszert mestere
A fentiekben csak néhány a cannoli töltés számos lehetőségéből. Kis kreativitással igazán finom desszerteket készíthet, amelyek lenyűgözik családját és szeretteit.
