Szeretem? Rögzítse a MENTÉHEZ!
Hagyja meg saját nagyszerű tippjeit az alábbi megjegyzésekben!
A hús ömlesztett vásárlása nagyszerű ötlet; könnyen lefagyasztható, és akár egy évig is eláll a fagyasztóban. Így kerülheti el, hogy a rosszul fagyasztott húsok megégjenek a fagyasztóban és jégcsapok keletkezzenek, így öt hónap múlva már majdnem frissen fogyaszthatja steakjét!
Nincs levegő: A levegő a legrosszabb dolog a fagyasztott húsban. Győződjön meg róla, hogy minden levegőt eltávolított a tartályból, amikor bármilyen húst vagy baromfiterméket lefagyaszt. A levegő eltávolításának legjobb módja az, ha egy szívószállal kiszívja az összes levegőt a csomagolásból, mielőtt szorosan lezárná. Ha gyakran fagyaszt le húst, érdemes lehet befektetni a vákuumtömítő (ez nagyon jó ár) . Kis kezdeti befektetéssel rengeteg pénzt takaríthat meg, ha tömegesen vásárol, és nem kell kidobnia a sérült élelmiszert. Az Amazonnak van néhány nagyszerű ajánlata Vákuumos tömítők .
Csomagold be helyesen: A cipzáras zacskók alkalmasak a fagyasztásra, de egy másik nagyszerű lehetőség, ha a friss vagy fagyasztott húsokat húspapírba csomagoljuk, mint ahogy a hentesnél kapjuk. Óvatosan papírba csomagolva, majd légmentesen lezárt műanyag zacskóba töltjük.
Címkék, címkék, címkék: Az élelmiszerekkel teli fagyasztóba való átásás legrosszabb része az, hogy megpróbálod kitalálni, mit nézel. Jelölje fel táskáit állandó jelzőkkel vagy használja fagyasztó címkéket a tartályokon , a tartalommal és a lefagyasztás dátumával. Így tudni fogja, hogy mi közeleg a lejárati dátumához, és hosszú távon könnyebbé teszi a fagyasztó rendszerezését!
Ismerje meg a húsait: Minden típusú húskészítménynek meghatározott eltarthatósági ideje van a fagyasztóban. Ügyeljen arra, hogy a lehető legtöbbet tudjon a tárolt termékről. Alapszabály, hogy a szeletelt és borotvált húsok csak körülbelül két hétig állnak el a fagyasztóban. Az őrölt, pácolt és előfőzött húsok körülbelül 2-3 hónapig elállnak. A nagy, vágatlan húsdarabok körülbelül 12 hónapig jók a fagyasztóban.
Legyen világos: A túltömött fagyasztó egy boldogtalan fagyasztó. A központban lévő élelmiszerek nem fagynak le megfelelően, és fogyasztásuk veszélytelenné válhat. A fagyasztó szélein lévő cuccok égési sérüléseket szenvedhetnek. Ha sok fagyasztószekrényre van szüksége, érdemes megfontolni egy második fagyasztó vásárlását a pincébe vagy a garázsba.
Felengedés a hűtőben: Bár egyes háztartások jól kiolvasztják a húst a pulton, ez pusztítást okozhat azoknak a vendégeknek a gyomrában, akik nem olvasztják ki a húst szobahőmérsékleten. Ügyeljen arra, hogy a húst becsomagolva hagyja, és néhány órával a főzés előtt tegye be a hűtőszekrénybe. A húskészítményeknek fontonként körülbelül 1 óra olvadási időre van szükségük.
Természetes felengedés: Ha elfelejtette kivenni a húst a fagyasztóból, és gyorsan fel kell olvasztania, ne tegye mikrohullámú sütőbe! A mikrohullámú sütő felengedési beállítása tönkreteheti a gondosan tárolt húsok ízét. Ehelyett merítse a lezárt zacskót egy hideg vízzel teli mosogatóba, és hagyja ázni, amíg csak tudja. Ügyeljen arra, hogy hidegen cserélje a vizet, hogy a hús biztonságban legyen!
Meglátogatni a Az Otthoni Élelmiszer-tartósítás Nemzeti Központja a legjobb fagyasztási útmutatóért!
Szeretem? Rögzítse a MENTÉHEZ!
Források:
http://lifehacker.com/5663590/how-to-freeze-and-thaw-your-food-the-right-way http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/how-to-freeze-foods-00412000070351/ http://nchfp.uga.edu/how/freeze.html http://www.wikihow.com/Freeze-Food http://allrecipes.com/howto/freezing-foods-a-real-time-saver/
