Az illata Marha rolád a nagymamám konyhájából szállingózva az egyik legkedvesebb gyerekkori emlékem. Ezek a finom marhahústekercsek vékonyra szeletelt marhaszalonnával, hagymával és kapros savanyúsággal készülnek!
Az eredmény? Ez az egyszerű recept a régimódi, kiadós ízeket kínálja a szájban olvadó, puha marhahússal. Tálaljuk krumplipüré és a krémes uborkasaláta egy finom vacsorához!
Mi az a Rouladen?
Minden idők egyik legfinomabb kényelmi étele!
Ha Ön az Egyesült Államok északkeleti részéből származik, különösen olyan államokból, mint Pennsylvania, vagy ha német örökségből származik, valószínűleg marhahús mellett nőtt fel Roulades . Ezek a puha marhahústekercsek voltak az egyetlen étel, amit nagymamám és anyám készített, amire vágyom! A Rouladen egy igazán klasszikus német étel mustárral és savanyúsággal, amelyet feltekernek, sütőben sütnek és sós mártással tálalják.
A rolád azt jelenti, hogy „tekerni” franciául, és a rolád húsának a többi hozzávalóval való feltekerése a legnehezebb, amit meg kell tenned… és még mindig könnyű!
Marhahús Rouladennek
A környékemen néhány élelmiszerbolt valóban Rouladen címkével ellátott marhahúst árul.
Körülbelül 8–10 hüvelyk hosszú x 4,5 hüvelyk széles és 1/4 hüvelyk vastag marhadarabokra lesz szüksége. Kérdezze meg a helyi hentesét, vagy használjon vékonyra szeletelt oldalszeletet is. Egy csipetnyire vékony, kerek steakek működnek, de valószínűleg kettőt kell rétegeznie, hogy 10 hüvelykes hosszúságot kapjon.
Hogyan készítsünk Rouladent
Bár kissé félelmetesnek hangzik, ez a recept valóban olyan egyszerű, mint 1, 2, 3!
- Helyezze el a marhahússzeleteket, és finoman dörzsölje be őket húspuhítóval, amíg egyenletesen vékony nem lesz.
- A tetejére mustárt, szalonnát, hagymát teszünk, és egy egész kapros savanyúságot körbeforgatunk, fogpiszkálóval rögzítjük.
- A külsejét megpirítjuk, majd egy serpenyőben a többi hozzávalóval készre sütjük.
Ne legyen ideje otthon várni, amíg ez a recept elkészül, próbálja egész nap a lassú tűzhelyben elkészíteni, hogy haza is jöjjön egy finom recept! Kövesse ugyanazt a recept utasításait, de tegye a lassú tűzhelybe alacsony fokozaton 7-8 órára.
A mártás elkészítéséhez
- Ha kész, vegyük ki a serpenyőből, és öntsük a levét egy fazékba közepes lángon.
- Készítsen szuszpenziót úgy, hogy a kukoricakeményítőt egyenlő mennyiségű vízzel vagy marhahúslével keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. Amikor a serpenyőben felforrt a leve, apránként keverjük hozzá a zagyot, és főzzük addig, amíg el nem éri a kívánt mártásvastagságot.
- Német burgonyasaláta - 30 perc alatt kész!
- Krémes brokkolis saláta – ropogós, ropogós és krémes oldal!
- Párolt vörös káposzta – tápláló és laktató
- Tökéletes sült burgonya - belül puha és puha!
- Colcannon recept – káposztával és burgonyával készült
- ▢6 szeleteket marhahús kerek vagy vékonyra szeletelt szelet steak*
- ▢3 evőkanál sárga mustár
- ▢6 szeleteket szalonna
- ▢egy hagyma szeletelt
- ▢6 kapros savanyúság
- ▢egy evőkanál vaj
- ▢kettő csészéket marhahúsleves alacsony nátrium tartalom
- ▢¼ csésze páclé
- ▢egy tud gombát gyümölcslével (elhagyható)
- ▢só és bors ízlés szerint
- ▢3 evőkanál kukoricakeményítő
- ▢burgonyapüré vagy könyökmakaróni a tálaláshoz
- Melegítse elő a sütőt 325 °F-ra.
- Helyezze el a marhahússzeleteket, és finoman dörzsölje össze húspuhítóval.
- Minden szeletre vékony réteg mustárt kenünk, és borssal ízesítjük.
- Tegyünk bacont minden szeletre. A tetejére hagymát és kapros savanyúságot teszünk.
- Minden Rouladen zselé-tekercs módot feltekerünk, és fogpiszkálóval rögzítjük.
- Egy serpenyőben vajat hevítünk, és minden tekercset megpirítunk. Sütőedénybe tesszük, hozzáadjuk a húslevest, a gombakonzervet és a ¼ csésze savanyúság levét (és ha szükséges, hozzáadjuk a hagymát). 90-120 percig sütjük, vagy addig, amíg villapuha nem lesz.
- A Rouladent kivesszük a levéből, tányérra tesszük és lefedjük.
- Közepes-magas lángon forraljuk fel a levet, ügyelve arra, hogy minden barna darabot felkaparjunk. Keverje össze a kukoricakeményítőt azonos mennyiségű vízzel. Adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket a forrásban lévő húsleveshez, miközben keverjük, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget.
- A rouladent burgonyapürére vagy mártással ellátott makarónira tálaljuk.
Az abszolút kedvenc módja a rolád élvezetének, hogy könyökös makarónit teszek rá, sok mártással a tetejére. Természetesen nagyon jó vége krumplipüré vagy rizst is.
Lefagyasztani Rouladent
Ez az egyszerű étel elkészíthető, és a tekercsek lefagyaszthatók főzés előtt vagy után. Egyszerűen készítse el a hirdetést, helyezze egy tepsire és fagyassza le. Ha lefagyott, helyezze át fagyasztózsákba vagy légmentesen záródó edénybe.
A fagyasztott étel fogyasztásához egy éjszakán át a hűtőszekrényben olvasszuk ki, és főzzük a receptben leírtak szerint.
Mi a teendő a maradékokkal
A Rouladen másnap is nagyon ízlik! Tökéletes munkanapi ebéd burgonyapürével vagy akár karfiol rizs ! A roládot fel is vághatod, és a mártást a leveshez adhatod!
Ízletes köretek
5tól től10szavazat FelülvizsgálatRecept Marha rolád
Felkészülési időhúsz percek Főzési időegy óra 30 percek Teljes időegy óra ötven percek Adagok6 Szerző Holly Nilsson Ez a klasszikus német étel vékonyra szeletelt marhahúsból készül, mustárral, szalonnával, hagymával bevonva, és egy kapros savanyúság köré forgatjuk!Hozzávalók
Szaft
Utasítás
Mártást készíteni
Recept megjegyzések
*A marhahús körülbelül 8-10 hüvelyk hosszú x 4,5 hüvelyk széles és 1/4 hüvelyk vastag.Táplálkozási információk
Kalória:153,Szénhidrátok:8g,Fehérje:5g,Zsír:tizenegyg,Telített zsír:4g,Koleszterin:húszmg,Nátrium:1112mg,Kálium:300mg,Rost:egyg,Cukor:kettőg,Vitamin A:177IU,C vitamin:kettőmg,Kalcium:36mg,Vas:egymg(A megadott táplálkozási információk becslések, és a főzési módszerektől és a felhasznált összetevők márkájától függően változnak.)
TanfolyamFőétel Ételnémet© SpendWithPennies.com. A tartalom és a fényképek szerzői jogvédelem alatt állnak. Ennek a receptnek a megosztása egyaránt bátorított és nagyra értékelendő. A teljes receptek másolása és/vagy beillesztése bármilyen közösségi médiába szigorúan tilos. .
