Agar a tenger felől jön.
Sok vegetáriánus számára az agar források megismerése kulcsfontosságú az új receptek keresésében.
j nevű lányok neve
Mi az Agar?
Az agar tengeri moszatból származik, és a zselatin természetes helyettesítőjeként használják. 100 százalékban vegánbarát és nem tartalmaz cukrot, sót, keményítőt, élesztőt, búzát, glutént, kukoricát, szóját, tejet, tojást, tartósítószert vagy állati melléktermékeket. Az agar természetes állapotában, az árapályvizek sziklás területein növekszik, vörös algák formájában. Kereskedelmi feldolgozás után azonban fehérvé és félig áttetszővé válik, és kiszerelésben szárított csíkokban, pelyhekben vagy porított formában értékesítik.
kapcsolódó cikkek
- 10 magas fehérjetartalmú vegetáriánus étel, amelyet hozzá kell adnia étrendjéhez
- 7 vegán fehérjeforrás, amely teljesíti a táplálkozási szükségleteket
- Élő ételek diéta: 13 étel, amelyet még fogyaszthat
Rendelési előzmények
Az agart évszázadok óta használják az ázsiai főzés összetevőjeként. A japánok az elsők között építették be az agart a napi menüpontokba, főleg annak köszönhetően, hogy az ország partvidékének vizein elérhető. Japánban az agart kantennek hívják. Japánul a „kanten” jelentése „hideg időjárás”, és arra utal, hogy az agart a téli hónapokban szüretelik. Japánban az agart elsősorban desszertek összetevőjeként használják. A japán konyha egyik legnépszerűbb agar alapú desszertje az anmitsu. A csemege kis kockákból álló agar kocsonyából áll, amelyet egy tálban szolgálnak fel, különféle gyümölcsökkel vagy más édes összetevőkkel.
Japánhoz fűződő történelmi kapcsolatai ellenére az „agar” szót eredetileg a malájok vezették be. Malájul az agar agar jelentése: „kocsonya”. A Maláj-félszigeten, Indonéziában, Szingapúrban és Thaiföldön lakók mind a mai napig a kocsonyás anyagot „agar agarnak” nevezik. Kínában az agar yángcài néven „óceáni zöldség” néven ismert, Burmában pedig az agart édes kocsonyaként, kyauk kyaw néven fogyasztják.
Agar használ
Míg sok vegetáriánus az agart felveszi zselatinhelyettesítőként, számos más felhasználási lehetősége van, többek között:
hogyan lehet mosószeres foltokat kihozni a ruhákból
- Hashajtó - Az agar hozzávetőlegesen 80% rosttartalmú, így kivételes bélszabályozóként szolgál.
- Sűrítő levesek, zselék és fagylaltok számára
- Tisztázó szer a sörfőzésben
- Kötőanyag desszertekhez, például pudingokhoz és pudingokhoz
- Töltőanyag papírméretű szövetekben
Agar zselés recept
Az agar kocsonya az egyik legalapvetőbb agar termék. Népszerűségét növeli, hogy ilyen egyszerűen elkészíthető. Sok vegetáriánus otthon készíti el saját agar-kocsonyáját, majd sütemények rétegeként, pirítósra öntetként vagy növényi aszpik alapjaként használja. Agar Jelly
Hozzávalók:
hány ital van egy üveg borban
- 1 1/2 evőkanál agar (por vagy pelyhek)
- 1/2 csésze forró víz
- 2 csésze kedvenc gyümölcslé
- 1-3 csésze kockára vágott gyümölcs (lecsepegtetve, a lé hozzájárul a 2 csésze használatához)
Útvonalterv:
- Helyezze a kockára vágott gyümölcsöt több kis zselés formába vagy egy nagy formába.
- Helyezze az agart egy serpenyőbe a forró vízzel, forralja fel, és folyamatosan kevergetve 3 percig gyorsan párolja.
- Öntsük az agart a gyümölcslébe, és keverjük össze.
- Öntsük a keveréket a kockára vágott gyümölcsre, és tegyük hűtőbe a formákat, amíg meg nem szilárdul.
Hírneves Agar-források
Nem lehet olyan nehéz megtalálni az elismert agar forrásokat. Az Internet csodákat tett abban, hogy a terméket könnyen hozzáférhetővé tegye azok számára, akik nem agar források közelében élnek. Sőt, a technika fejlődése elősegítette az agar feldolgozásának felgyorsítását, ami viszonylag megfizethető árában is megmutatkozik. A porított agar átlagosan egy uncia dollárba kerül, és a következő helyeken található:
Egyéb Agar-források
Lehet, hogy meglepődik azon, hogy az agar mennyire elterjedt vegetáriánus és vegán termékekben. Amikor legközelebb vásárol, nézze meg kedvenc termékei összetevőinek listáját. Megtalálja, hogy az agart a vegán pillecukorektól kezdve a zöldséglevesig mindenben használják. Mi a kedvenc agar terméke?
