Két étkezési terv követelményeinek teljesítése miatt külön kihívást jelenthet reggeli receptek megtalálása egy vegán cukorbeteg számára.
A nap legfontosabb étele
Anyádnak igaza volt. A reggeli a nap legfontosabb étkezése, és ez különösen igaz a cukorbetegekre. A fehérjét és az alacsony glikémiás szénhidrátokat ötvöző étkezés segít a vércukorszint szabályozásában, megakadályozva a magas tüskéket és az éles eséseket, amelyek olyan problémákat okozhatnak, mint a koncentrációs nehézségek és a fáradtság. A jó szénhidrát-választás magában foglalja a teljes kiőrlésű pirítóst vagy az acélból vágott zabot, vagy az alacsony glikémiás gyümölcsöket, például a bogyókat vagy a dinnyét. Kombinálja szénhidrátját alacsony zsírtartalmú fehérjével, például vegán joghurttal, tofuval vagy vegánbarát húspótlóval az egészséges és kiegyensúlyozott reggeli érdekében.
kapcsolódó cikkek- Könnyű vegetáriánus Kung Pao csirke recept hús nélküli csavarhoz
- Vega burgerek készítése 5 egyszerű lépésben (képekkel)
- A vegán sütés egyszerű tojássütés jó helyettesítői
A vegán étrend biztonságos a cukorbetegek számára?
Egyszerűen, igen. Ugyanazok az alapvető étrendi irányelvek vonatkoznak minden cukorbetegre, legyen az vegán vagy nem vegán. Fogyasszon mértékkel szénhidrátot, és válasszon teljes kiőrlésű gabonát és alacsonyglikémiásgyümölcs erősen feldolgozott lisztek és cukrok helyett. Kövesse nyomon ételeit, hogy biztosan megfelelő mennyiségű fehérjét kapjon, körülbelül fél gramm fehérjét naponta testsúlykilogrammonként. Kevés növényi fehérje tartalmazza mind a nyolc szükséges aminosavat, ezért a vegánoknak óvatosnak kell lenniük, hogy különféle forrásokból nyerjenek fehérjét.
Könnyű reggeli receptek egy vegán cukorbeteg számára
Néhány nap nincs idő étkezés összeállítására. Ha gyors reggelire van szüksége egy futás közbeni reggelire, akkor a turmix csak a jegy lehet.
az élet rendjének szolgálata
Alap reggeli turmix
- 1 adagot készít
- 1 csésze szójatej vagy alacsony zsírtartalmú szójatej
- 1/2 banán, fagyasztva és szeletelve
- 3 evőkanál. búzacsíra
- 1/2 tk. vanília
Kombinálja az összes hozzávalót egy turmixgépben, és turmixolja simára és krémesre. Ha az étkezés a pohárban nem a reggeli preferencia, próbáld meg a tofut használni a klasszikus rántotta vegán változatának alapjaként. A kis mennyiségű kurkuma nem ad erõs ízt, csupán kellemes színt, és a nyílgyökér következetesebbé varázsolja az állagot.
Mexikói tofu
- 2 adagot készít
mi a jeled az állatövről, ha mardos nap születtél
- 8 oz. szilárd vagy extra kemény tofu, összetört
- 2-3 evőkanál. salsa
- 1 evőkanál. nyílgyökér
- 1/4 teáskanál. kurkuma
Hevítsen tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Hozzáadjuk az összetört tofut, salsa-t és fűszereket serpenyőbe, és keverés közben körülbelül 5 percig főzzük, vagy amíg forró nem lesz.
Változatok: A valódi tojásokhoz hasonlóan a tofu is szinte végtelen variációkra képes. Adjon hozzá maradék zöldséget vagy teljes kiőrlésű gabonát. Két teáskanál táplálékélesztő hozzáadásával sajtos ízt kap a tofu. Az egyetlen korlát a képzelet és a személyes preferenciák.
Kevésbé mozgalmas reggelekre vagy hétvégékre reggeli receptek is rendelkezésre állnak egy vegán cukorbeteg számára, amely alkalmassá teheti az ételt egy különleges alkalomra.
Reggeli rizspuding
- 6 adagot készít
hogyan lehet megmondani, hogy a betta hala boldog-e
- 2 csésze főtt barna rizs
- 1 1/2 csésze vanília rizstej
- 3 evőkanál. mazsolák
- 2 evőkanál. cukormentes juhar ízesítésű szirup
- 1/4 teáskanál. fahéj
Kombinálja az összes hozzávalót egy közepes méretű serpenyőben, és forralja fel. Kb. 20 percig fedetlenül főzzük, vagy addig, amíg sűrűsödik, alkalmanként megkeverve. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen is.
Francia pirítós
- 2 evőkanál. selymes tofu
- 1/4 c. vanília szójatej (vagy rizstej)
- 1/4 teáskanál. szerecsendió
- 1/2 tk. fahéj
- 1 csésze kukoricapehely, összetört
- 3 szelet teljes kiőrlésű kenyér
Kenje meg a kukoricapehelyeket egy tányéron. Keverjük össze a tofut, a szójatejet, a szerecsendiót és a fahéjat egy kis tálban, és keverjük vagy habosítsuk simára. Mártsa a kenyeret a keverékbe bevonatig, majd helyezze a kenyér mindkét oldalát a morzsolt kukoricapehelybe, kissé nyomja meg, hogy a kukoricapehely ragadjon. Permetezzen egy serpenyőt növényi olajpermettel, és pirítsa meg a kenyeret, amíg mindkét oldala aranyszínű nem lesz. Szeletelt gyümölcsökkel vagy cukormentes sziruppal tálaljuk.
Ha cukorbeteg, kérjük, forduljon orvosához vagy tanúsított nutritonistához, ha bármilyen kérdése van az étkezési tervével kapcsolatban.
