Mivel több mint ezer szőlőfajtát használnak bor készítéséhez, valószínűleg nem meglepő, hogy ennyi különböző vörösbor létezik. Ide tartoznak a népszerű vörösborfajták, mint például a Cabernet Sauvignon, a Merlot és a Syrah, valamint sok más.
Az egyfajtás vörösbor népszerű típusai
A Cabernet és a Merlot a két legismertebb és legszélesebb körben előállított vörösborfajta. Ezenkívül a világon használt két legnépszerűbb vörösborszőlő, de vannak olyanok is, amelyek szintén jól ismertek.
kapcsolódó cikkek- Alapvető borinformációk és tálalási tippek
- Kezdők Bor Guide Galéria
- Fotók és információk 9 féle gyümölcsös vörösborról
1. Cabernet Sauvignon
A Cabernet Sauvignon vörösborszőlő és a szőlőből készült borfajta neve is. Ez az egyik legjobban eladott vörösborfajta az Egyesült Államokban. A fülkék általában nagyok, testesek és cserzőanyagok, a belőlük készült borok évekig öregedhetnek. A Cabernet Sauvignon-t megtalálhatja mind az egyfajtás borokban, mind abor keverékekbeleértve a francia Bordeaux keverékeket, az American Meritage keverékeket és az olasz szuper toszkán keverékeket. Megtalálhatja a Cabernet Sauvignont is, kisebb mennyiségben olyan borokba keverve, mint a Chianti és a Priorat.
2. Merlot
Mint a Cabernet Sauvignon,Merlota vörösborszőlő, valamint a szőlőből készült egyfajtás borok neve. Ezek a közepes testű borok kevésbé csersavtartalmúak, mint a Cabernet Sauvignon, és gyakran más szőlővel keverik össze, hogy a kész vörösbor lágyságát és összetettségét hozzák létre. Az ismert borkeverékek, amelyek tartalmazhatnak Merlot-ot, többek között a Meritage, a Bordeaux, a szuper toszkánok és a Priorat.
3. Pinot Noir
Pinot Noirvörösborszőlőként és fajtaként a franciaországi burgundi borokban került előtérbe, és az Egyesült Államokban is termesztik és állítják elő. Az oregoni Willamette-völgy ügyesen gyárt lenyűgöző és erőteljes Pinot Noir borokat, ésSonoma megyeésNapa völgyvilágszínvonalú Pinot Noir borokat is készít. Érdekes, hogy a Pinot Noir is az egyik szőlő, amely megtalálható ittPezsgőéspezsgőkis. A pöttyök általában közepes vagy könnyű testűek, puha cserzőszerkezettel. A Pinot Noirt általában nem keverik más szőlővel, bár a burgundiai (bourgogne) borokban kis mennyiségű Gamay szőlővel keverhető. Ban benNémetország, megtalálja a Pinot Noir borokat, amelyek Spätburgunder és Frühburgunder címkével vannak ellátva.
4. Syrah (Siráz)
Lekváros, gyümölcsös és fűszeres,Syraholyan szőlő, amely a terroirtól és a termesztési körülményektől függően különböző tulajdonságokat képes felvenni. Testes, egyetlen fajtabor, és számos keverékben megtalálható a világ minden tájáról. Chile, Ausztrália, Kalifornia, Washington állam és a franciaországi Rhône régió egyaránt egyetlen fajtájú és kevert borokat állít elő Syrah-ban. Például a népszerű Syrah keverékek közé tartoznak a franciaországi Côtes du Rhône, Hermitage és Côte-Rôtie borok, valamint az ausztráliai és az Egyesült Államokból származó GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) borok. Megtalálhatja olasz szuper toszkán borokba keverve.
5. Zinfandel
ZinfandelA borok íztulajdonságai a tartományban mozognak, a nagyoktól és a kiadósaktól a könnyűekig és finomakig. Elsősorban egyfajta fajtaborokról van szó, amelyeket gyakran az Egyesült Államokban állítanak elő, különösen csillagfajtákkalSonoma megye. A Zinfandelt nem használják rengeteg keverékben, de előfordulhat, hogy a Petite Sirah szőlővel vagy egyes keverékekkel keverve van. Olaszországban a Primitivo valójában ugyanaz a szőlő, mint a Zinfandel, tehát a Primitivo feliratú borok isZinfandel borok.
6. Sangiovese
Míg elsősorban Chianti-ban található olasz borszőlőnek ismerik el, a Sangiovese-t más borvidéken, például az Egyesült Államokban is termesztik, és egyfajta nevű borok előállításához használják. Egyéb borok, amelyek elsődleges szőlőként vagy keverékként tartalmazzák a Sangiovese-t, a szuper toszkánok, a Brunello di Montalcino és a Vino Nobile di Montepulciano. Ez a vörösbor inkább a föld felőli oldalon található, közepes cserzőanyagtartalmú és magas savtartalmú ízt mutat.
7. Nebbiolo
A Nebbiolo szőlő megtalálható fajtaként, de leginkább toszkánai olasz borokban található, beleértve a Barolo és Barbaresco borokat. A Nebbiolo egy közepes testtartalmú bor, eperjellemzőkkel és erős tanninokkal. A Nebbiolo borok a tanninok erőteljes szerkezete miatt gyakran több mint egy évtizedig érlelhetők.
8. Grenache
Spanyolországban Garnacha néven ismert,Grenachegyakran földes, füstös és puha. Ezeket a borokat egyetlen fajtának címkézve találja meg, de kiváló keverőszőlő is a világ legnagyobb boraiban, többek között a spanyol Priorat, az ausztráliai és az amerikai GSM, valamint a francia déli Rhône régió számos keveréke, beleértve a Châteauneuf-du -Pape és Côtes du Rhône. Megtalálja a Grenache-t, amelyet Ausztráliában, az Egyesült Államokban és a világ minden más régiójában egyedüli fajtának is neveznek.
9. Malbec
Malbecbortípusként egyre népszerűbb, különösen aArgentína. A Malbec közepesen cserzős bor, cseresznye és kakaó ízekkel. Franciaország Bordeaux régiójában is termesztik, és megtalálható a Jobb parti és a Bordeaux borokban isFranciaországéLoire-völgy.
10. Carménère
Fajta vörösborként megtalálja a Carménère -tchili. Málna és borsos íze van. Van még néhány Carménère keverék, például Bordeaux és American Meritage borok.
11. Barbera
Barberaegy szőlő- és borfajta, amely többnyire Észak-Olaszországból származik. Alacsony tannintartalmú vörös, puha szilvaízzel és csipkés savassággal. A Barberát szinte kizárólag egyetlen fajtaborként használják, és az Olaszországon kívül néhány borvidéken Barbera borokat készítenek.
12. Cabernet Franc
A Cabernet Franc Franciaországból származik, és a világ minden tájáról származó egyetlen fajtájú, bordeaux-i borokban és bordeaux-i stílusú keverékekben használják. Kis mennyiségben keverhető in Chianti, szuper toszkán borok és Meritage stílusú borok is. A Cabernet Franc közepes tanninokkal rendelkezik, szilvával, bogyóval és fűszerekkel.
A vörösbor fajtái a világ minden tájáról
Bár lehetetlen felsorolni a világ minden vörösborát, sok közös vörösről meg kell tanulni. Sokan keverik azokat a szőlőket, amelyekből a borokat a címkézési törvények szabályozzák.
13. Bordeaux - Franciaország
Bordeaux-i boroka francia bordeaux-i megnevezésből kell származnia. A címkézési és borászati törvények szabályozzák azokat a szőlőfajtákat, amelyekből a bordeaux-i borokat lehet előállítani. A világ egyik legismertebb borvidékéről érkező vörös-bordeaux-i borok gazdagok és összetettek.
A Bordeaux-i keverékekben található szőlő a következőket tartalmazza:
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Cabernet Franc
- Malbec
- Petite Verdot
- Carménère
14. Burgundia (Burgundia) - Franciaország
Burgundi borokegy másik francia címkézett bor, amelyet az előállítás régiójáról neveztek el, és amelyet a címkézési és borászati törvények szabályoznak. A vörös burgundiak összetettek és érett, sötét bogyós gyümölcsök íze van. Ezek a legdrágább és legkeresettebb borok a világon. Míg a burgundi elsősorban a Pinot Noir, előfordulhat, hogy az egyensúly érdekében néhány Gamay szőlőt is összekevertek.
15. Beaujolais - Franciaország
A Beaujolais a franciaországi Bourgogne alnevezése. A bor címkéje a régió, és a címkézési törvények szabályozzák a borok előállításának módját és a szőlőt. Kétféle címkés vörös Beaujolais van:Beaujolais Nouveaués Beaujolais. Mindkettő gyümölcsös bor, amelyet meglehetősen fiatalon akarnak inni. A Beaujolais-ban használt elsődleges szőlő a Gamay szőlő, bár a borok kis mennyiségben tartalmazhatnak Pinot Noirt is.
hogyan lehet ideiglenes tetoválásokat készíteni dezodorral
16. Châteauneuf-du-Pape - Franciaország
A Châteauneuf-du-Pape egy alnevezés Franciaország déli Rhône régiójában. Szinte mindig a szőlő keveréke, bár találhat néhány Châteauneuf-du-Pape bort, amelyek szigorúan a Grenache szőlőből készülnek. Füstös, földes, enyhén gyümölcsös bor, amely jól párosul az ételekkel és jó öregedési szerkezettel bír.
A vörös Châteauneuf-du-Pape-ben 13 szőlőfajta engedélyezett.
- Grenache
- Mourvèdre
- Syrah
- Cinsault
- Clairette
- Vaccarèse
- Bourboulenc
- Roussanne
- Counoise
- Muscardin
- Picpoul
- Picardan
- Fekete megijeszt
17. Côtes du Rhône - Franciaország
Ugyancsak a francia Rhône-ból származik a Côtes du Rhône kevert bor, amelyet a megnevezés (AOC) neve alapján címkéznek. Ezek a borok megfizethető, fűszeres és testes borok, amelyek remek asztali bort kínálnak.
A Côtes du Rhône-ban sokféle szőlőfajta megengedett, bár legalább 40 százaléknak Grenache noir-nek kell lennie.
- Grenache noir
- Syrah
- Mourvèdre
- Cinsault
- Carignan
- Counoise
18. Côte-Rôtie - Franciaország
Egy másik Rhône Valley AOC bor, a Côte-Rôtie fűszeres, elegáns és illatos. Komplex borok, kellemes vörös bogyós gyümölcsösséggel.
Két szőlőfajtát használnak Côte-Rôtie-ban, egy vöröset és egy fehéret.
- Syrah (legalább 80 százalék)
- Viognier
19. Hermitage - Franciaország
A Hermitage szintén AOC a Rhône-völgyben, és nagy, gyűjthető vöröseket termel, amelyek évtizedekig öregedhetnek. Ezek gazdag, sós borok, olyan ízekkel, mint a fekete gyümölcsök és a bőr.
A vörös Hermitage borokban egy vörös és két fehér fajta megengedett.
- Syrah
- Marsanne
- Roussanne
20. Chianti - Olaszország
Chiantiered, jönOlaszországéToszkána a Piemont régióban. Ez egy DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) régió, sok kistérséggel. A Chianti-nak 70-80% Sangiovese-t kell tartalmaznia (a kistérségtől függően), bár előfordulhat, hogy néhány más jóváhagyott fajta egyike kisebb mennyiségben keveredik. A Chianti gyümölcsös, közepes testű, savas bor, amely nagyon jól illeszkedik fűszeres ételekhez és paradicsomszószhoz, tökéletes az olasz konyhához.
A szőlő in Chianti borok a következőket tartalmazhatják.
- Sangiovese
- Canaiolo
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Merlot
- Trebbiano
- Malvasia
21. Barolo / Barbaresco - Olaszország
Baroloés Barbaresco a DOCG két régiója Piemontban, egyetlen nagy közös vonással: a Nebbiolo szőlővel. A borok nagyok és cserzőanyagok, és évekig öregednek; de meglepően finomak olyan közepes testű gyümölcsízekkel is, mint az eper. Barolót gyakran „borok királyának” nevezik, és a bor meglehetősen drága és keresett lehet.
A barbaresco-i és a barolo-i jóváhagyott szőlő tartalmazza a főszőlőt és a fajtának három „klónját”.
- Nebbiolo
- Lampia
- Michet
- Rózsaszín
22. Amarone della Valpolicella - Olaszország
Gyakran egyszerűen Amarone néven emlegetik, az Amarone della Valpolicella bor és a Veronában és környékén található DOCG neve. Az Amarone-ban használt szőlő részlegesen megszáradt, ezért a lé erősen koncentrált, amelynek eredményeként egy buja és sűrű bor jön létre, sötét vagy szárított gyümölcs ízekkel és zingy savassággal. A borokat 45–95 százalékos Cruina vagy Corvina szőlővel kell elkészíteni.
Az Amarone-ban jóváhagyott szőlőfajták a következők:
- Cruina
- Vészmadár
- Corvinone
- Rondinella
- Oseleta
- A területen termesztett egyéb fajták
23. Lambrusco - Olaszország
A Lambrusco bor íze kissé erjesztett, enyhén szénsavas szőlőlé. Ez egy DOCG régió, valamint egy szőlő neve. A borok a száraztól az édesig változhatnak.
A Lambruscóban engedélyezett szőlőfajták a következők:
- Lambrusco
- Ancellotta
- Marzemino
- Malbo pogány
- Cabernet Sauvignon
24. Montepulciano d'Abruzzo - Olaszország
A Montepulciano d'Abruzzo-t gyakran összekeverik a Vino Nobile di Montepulciano-val, de a kettő különböző típusú bor különböző régiókból. A Montepulciano d'Abruzzo az Abruzzo régióból származó DOC (Denominazione di origine controllata) vagy DOCG olasz bor. A bor rusztikus, borsos jegyekkel és sűrű lila színnel. Szinte kizárólag a Montepulciano szőlőből készül (legalább 85 százalék).
Az engedélyezett szőlő a következőket tartalmazza:
- Montepulciano
- Sangiovese
25. Vino Nobile di Montepulciano - Olaszország
A Vino Nobile di Montepulciano DOCG státusszal rendelkezik, és a bor nem tartalmazza a Montepulciano szőlőt, de az olaszországi Montepulciano-ban termesztik. Legalább 70 százalék Sangiovese. Magas savtartalmú bor, sötét gyümölcsízzel és közepes cserzőanyaggal.
A jóváhagyott szőlőfajták a következők:
- Sangiovese
- Canaiolo Nero
- Helyi vörös fajták
26. Szuper toszkán - Olaszország
A Super Tuscan valójában inkább ragaszkodó becenév, mint bornév, de van egy csoport Toszkánában megjelent vörös keverék, amelyet ilyennek címkéztek. Ezek a keverékek nem hagyományos fajtákat tartalmaznak, amelyeket az utóbbi években a régióban termesztettek, és a borok között a keverékektől függően nagy a változatosság.
A szuper toszkánákba kevert közös szőlő a következőket tartalmazza:
- Sangiovese
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Cabernet Franc
- Egyéb bordeaux-i fajták
27. Brunello di Montalcino - Olaszország
Néha csak hívták Brunellót,Brunello di Montalcinoegy toszkánai Montalcinóban termesztett DOCG bor. 100% -ban Sangiovese és helyi Sangiovese klónok alkotják. Savanyú, közepes tanninokkal és olyan ízekkel, mint a meggy és a füge.
28. Rioja - Spanyolország
Rioja azSpanyolországéleghíresebb bor. Erős tanninokkal rendelkezik, gyümölcsös ízekkel, például cseresznyével. A Denominación de Origen Calificada (DOCa) borvidékről elnevezett Rioja több szőlőt is tartalmazhat, bár a fő szőlő Tempranillo.
akivel a nyilas kijön
A rioja-i engedélyezett szőlő a következőket tartalmazza:
- Tempranillo
- Piros garnacha
- Mazuelo
- Carignan
- Gratian
- Maturana tinta
29. Priorat - Spanyolország
A Priorat szintén spanyol DOCa, amely testes vöröseket készít elsősorban a Garnacha (Grenache) szőlőből. Ez egy elérhető és finom vörös, kakaó, füst és vörös gyümölcs ízekkel.
A Prioratban használt szőlő a következőket tartalmazza:
- Piros garnacha
- Carignan
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Syrah
- Egyéb helyi fajták
30. Meritage - Kalifornia
A Meritage borok elsősorban az Egyesült Államokban találhatók (a kifejezés Kaliforniából származik), bár előfordulhat, hogy más régiókból is találja őket. A borok Bordeaux keverőszőlőt tartalmaznak.
31. Édes vörösök - világszerte
Édes vörösboroka desszertvörösök pedig egyre növekvő kategóriát alkotnak a vörösborban. A felhasznált szőlőfajtákra vonatkozóan nincs törvény, bár az édes bor jellemzően alacsonyabb alkoholtartalommal és magasabb maradék cukortartalommal rendelkezik.
Legyen nyitott az új ízekre
Ha tökéletes üveg vörösbort keres, legyen nyitott arra, hogy kipróbáljon egy kicsit mindenből. Próbáljon ki egy olaszországi Cabernet-t vagy egy spanyol Pinot Noirt. Lehet, hogy ezek a borok nem a legismertebbek vagy legnépszerűbbek Olaszországból vagy Spanyolországból, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy rossz borokról van szó. Tehát légy nyitott az új ízekre és próbáld ki az új dolgokat. Soha nem tudhatod, milyen rejtett drágakövet társz fel.
